红豆小米粥的做法介绍

一、红豆小米粥的做法介绍

小米的营养价值丰富，热量也很低;红豆有高纤维低脂肪的特点，能有效补益，也能身体排毒。红豆小米粥的做法很简单，只需要红豆和小米一同熬制就可以了，喜欢偏甜口味的朋友可以适量添加一些冰糖。如果追求原汁原味，那么就最好什么都不加，熬制好的粥可以直接食用。赶紧跟着食谱学起来吧!

材料：红豆适量，小米适量，清水适量

1、红豆清洗干净，浸泡半小时到一小时备用;小米洗净浸泡1小时备用。

2、将红豆和小米同入沙锅内，加水500毫升熬煮，大火煮开转小火慢慢焖煮。

3、大概40分钟左右，豆烂米开汤稠粥就差不多熟了。这时可用勺子舀一些米粒和绿豆、红豆，都呈丰满开花状况的话就是熬好了。

熬粥时需要注意，水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，这样才能熬制出粘稠的粥。另外，小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠，没时间的话不泡也可以，但是要适当延长煮粥的时间。

二、红豆小米粥的功效作用

大家可能常吃红豆小米粥，它简单易做，而且还能很好的补充人体所需。那么，大家是否了解红豆小米粥的功效有哪些呢?

红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用。另外，红豆皮中含有丰富的膳食纤维，进食红豆时不要去皮，可起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、去脂减肥的作用。

被誉为“五谷之首”的小米的功效与作用很多，不仅仅能补脾胃、补肾，还有很好的滋阴养颜的作用。五谷都具有养精气，补肾气的作用，五谷当中数小米的补肾功效最强。喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。吃小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此小米也特别适合追求食疗美容效果的女性。

三、红豆小米粥的营养成分

“谷里加豆，营养赛肉”，这句俗语正好说明谷类和豆类搭配食用可以获得营养的最大化。红豆小米粥的营养成分同样也非常丰富，而且两者同食可以很好地互补，大大提高了蛋白质的吸收利用率。那么，到底这一养生粥品有哪些对人体有益处的营养素呢?

红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%，淀粉48.2%-60.1%，食物纤维5.6%一18.6%。此外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆富含维他命B1、B2等，因此食用红豆才有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。

小米粥的营养价值非常高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。此外，小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍;它还含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。小米的淀粉含量高约70%，能为人体提供一定的能量。小米熬粥也是小米最有营养的吃法之一。

四、减肥能吃红豆小米粥吗

减肥也能放心吃红豆小米粥!减肥中的朋友吃红豆小米粥不仅不会变胖，还能有效帮助排毒减脂哦!《本草纲目》中有记载，红豆能通小肠利小便去肿胀，而且它含有较多的膳食纤维，健美减肥的作用非常显著。不少人的肥胖都是因为肠胃消化不好，导致宿便不清，而适量食用红豆对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。

小米的热量也是很低的，基本上吃了不会胖，因此它也是不少减肥人士食谱中很重要的主食之一。每100g小米含蛋白质9.7g、脂肪3.5g、糖类72.8g、热量46大卡。可见，小米粥的热量与白粥的热量差不多!如此热量低、营养价值又高的营养食疗佳品，相信减肥中的朋友没有不喜爱它的理由。红豆小米粥适合各种年龄段减肥，男女都通用，安全无副作用，减肥中的你不妨一试!