骨折后患者吃什么好比较好,骨折病人不同时期如何饮食,骨折注意哪些饮食禁忌

一、骨折后患者吃什么好比较好

1.均衡饮食很重要，创伤后消耗多，需要营养支持，骨折的愈合和组织修复需要均衡饮食；人体所需的五类营养物质，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质都要保证摄入，要特别注意增加蛋白摄入量，富含胶原的猪皮或猪蹄类食物对骨折愈合有益；

2.补充钙质和维生素D、赖氨酸：多吃含钙的食品和促进钙吸收的食品对骨折有益，如虾米、芝麻酱、豆制品、奶制品等；

3.补充维生素C：维生素C是骨折愈合促进剂，多吃富含维生素C的食物有益骨折病人康复，富含维生素C的水果有山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓、桂圆、荔枝、柑橘等，蔬菜西红柿、辣椒、甜椒、苦瓜、豆瓣菜、花菜、青苋菜等；

4.补充矿物质：多食富含铜、锌、铁元素的食物。海产品、黄豆等含锌比较多;麦片、蛋黄等含锰较多；

5.补充纤维素：多食蔬菜、水果，除了提供维生素、矿物质外，还因纤维含量高，可增加肠蠕动，防治卧床期间易发生的便秘，如粗纤维蔬菜芹菜、韭菜等。润肠作用明显的还有香蕉、蜂蜜等；

6.另外尽量少吃糖和盐，因为会阻碍骨折愈合过程。同时吸烟明显抑制骨折愈合；

二、骨折病人不同时期如何饮食

　早期

受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。

中期

瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食可以开始吃些骨累滋补，但最好不要开始吃辛辣食物。

后期

骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌。

辛辣食物:蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等

对骨折病人的营养需求与膳食，患者和家属大多感到困惑，常常不得不向医生请教。本文就为大家介绍骨折病人食谱。

1、早期（术后1-2周)

此时受伤部位淤血肿胀，经络不通，气血阻滞，治疗多以活血化瘀，行气消散为主。饮食应以清淡开胃、易消化、易吸收的食物为主。如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。制作以清蒸炖熬为主，避免煎炸炒烩。

禁忌：忌食酸辣、燥热、油腻食物，尤不可过早食用肥腻滋补食品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，会拖延并称，延缓骨痂生长，影响日后关节功能的恢复。

　2.中期（术后2-4周）

此时骨折部位瘀肿大部分吸收，治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上应从清淡转为适当的高营养补充，以满足骨骼生长的需要。可在初期的食谱上加上骨头汤、田七煲鸡、鱼类、蛋类以及动物肝脏等食物。适当多吃一些青椒、西红柿、苋菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。

3、后期（术后5周以上）

术后5周以后，骨折部位瘀肿基本吸收。已经开始有骨痂生长，为骨折后期。饮食上可以解除禁忌，可食用各种高营养食物及富含钙、磷、铁等矿物质的食物。此期食谱可再配以老母鸡汤、猪肾汤、羊肾汤、鹿筋汤、鱼汤等。

三、骨折注意哪些饮食禁忌

1、不宜多吃骨头。

骨的再生要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。而骨头的成分主要是磷和钙。骨折后如果摄入大量磷和钙，就会使骨质内无机质成分增高，造成骨质内有机质与无机质比例失调，阻碍骨折的早期愈合。

　2、不宜吃杏仁。

杏仁中含有大量的草酸。草酸在人体内遇到钙时，产生一种不易溶解的盐类物质一一草酸钙。这种物质不但阻止食物中的钙被吸收和利用，而且还使骨骼中的钙发生溶解，使患难者更加缺钙，从而影响骨折愈合。

　3、不宜多吃白糖。

骨折病人为何要少食白糖？骨折后的修夏过程需要多量的钙质，骨折病人过多摄取白糖后会产生丙酮酸、乳酸等代谢产物，使机体呈酸性状态。机体就会动员钙、镁、钠等离子去参加对酸性产物的中和作用。这样势必会消耗较多的钙质，对骨折的修复不利。

另外，过多进食白糖，在糖转化为能量的过程中需要维生素B1参加，这也就会消耗更多的维生素B1。由于维生素B1不足，继而也会降低神经和肌肉的活动能力，对骨折的康复也不利。故骨折病人不宜过多食用白糖。

四、骨折后饮食的误区

　1、骨折后吃肉骨头

不少人认为，骨折后多吃些肉骨头，可以促使骨骼早期愈合。可是，新的科学研究认为，骨折病人多吃肉骨头，不但不能促进骨折早期愈合，反而使骨折痊愈的速度变得更慢。其原因是受损伤后骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。而肉骨头汤的成分主要是钙和磷，骨折后如果摄入大量的钙和磷，就会使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质与无机质比例失调，阻碍断骨的早期愈合。所以，骨折病人早期先不要服用肉骨头汤进行补钙，要多食用一些能转化为有机质骨胶原的食品，如猪皮冻、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果。

2、补钙

钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。

所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。

温馨提醒：骨折患者可能需要补充锌、铁、锰等微量元素。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花子、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦、面包中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多。