富含维生素的食物如何科学补充维生素富含维生素的食物有哪些

一、富含维生素的食物有哪些

维生素是都知道的，维生素对孩子的饮食也是都很关注的，对于富含有维生素的食物也是都在关注的，那么富含维生素的食物有哪些?

富含维生素A的食物有：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可补充维生素A。另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。

富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1;

富含维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。

富含维生素B6的食物：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。

富含维生素C的食物：新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。

　富含维生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。

富含维生素E的食物有：各种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。

　富含维生素K的食物有：牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。

以上就是对富含维生素的食物的介绍，现在应该有了解了吧，一定不要忽视了对富含维生素的饮食的注意，希望每个孩子都能健康的成长。

二、维生素对人体具有什么作用

我们吃的食物中含有很多的维生素，特别是一些我们常吃的水果和蔬菜中维生素的含量是非常高的，我们常常听说补充维生素有利于身体健康，但是很多人却根本就不知道维生素都有哪些作用。维生素是人体不可缺少的营养物质，以下小编向大家介绍维生素对人体具有什么作用。

维生素是维持人体正常生命过程所必需的低相对分子质量化合物。它们虽不是构成组织的原料也不能供给热量，但却是人体不可缺少的一类物质，在物质代谢中有极其重要的功能。如维生素B1可抑制胆碱酯酶，减少乙酰胆碱水解，增加胃肠蠕动和腺体分泌，对改善食欲和消化功能有帮助。

维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。现在发现的有几十种，如维生素A、维生素B、维生素C等。

维生素C可促进糖原合成，增强机体免疫力，并能够解毒和抗癌。因此，病毒性肝炎患者要常服用维生素B1和维生素C。维生素E是强有力的抗氧化剂，可防止不饱和脂肪酸的过氧化。维生素K为肝脏合成凝血因子的必需物质。但大多数维生素不能在体内合成，只能由食物提供。

维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，最好的维生素是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。

微微健康网温馨提醒您：我们吃的食物中很多都含有蛋白质、维生素等营养物质，这些营养物质被人体吸收后向人体提供着各种能量来源，如果人体内缺乏了某种维生素，他们的身体健康将会受到非常严重的威胁，所以营养专家建议大家应经常注意补充维生素。

三、各类维生素对于人体的作用与功效

维生素A：能够维持上皮细胞组织的健康，当维生素A不充足的时候，就会引发毛毛孔粗大、皮肤粗糙无光泽等现象。维生素A能够抗氧化，防止自由基对人体的伤害。

　维生素B：能够使神经细胞得到充分的能量，防止由于压力引发的各类皮肤机能衰退，例如神经性皮炎等的产生。可以使得脂肪代谢正常运作，避免引发脂溢性皮炎，痤疮痘痘之类的产生。

　维生素C：促进胶原蛋白的合成，有利于伤口的愈合，美白、抗氧化、防止自由基对人体的伤害。

维生素E：愈合伤口，参与细胞DNA的合成，保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积。改善血液循环，修复受损肌肤，预防皱纹，衰老等问题。抗氧化，防止自由基对人体的伤害。预防炎症性皮肤病，脱发等。

维生素P：能防止维生素C被氧化受到破坏，有增强维生素的功效。能够增强毛细血管壁，防止瘀伤，对因红血丝困扰的朋友有一定的作用疗效。

维生素K：促进血液正常凝固和骨骼生长的重要维生素。

四、如何补充维生素呢

众所周知维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物。我们都明确知道一个道理：药补不如食补。因为原则上，，从蔬菜和水果中摄取维生素才是上上策。除了维生素、矿物质和其他微量元素外，食物中还富含其他养分，如膳食纤维、水分，可促进肠胃蠕动，协助维生素更好地发挥作用。要想补充维生素，要知道维生素住在哪里。

维生素A

动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中。