营养美食菜谱孕妇的营养健康食谱
一、营养美食菜谱
1、干姜粥
原料:干姜3克,高良姜3克,粳米60克。
2、紫菜南瓜汤
用料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
制法:先将紫菜水泡、洗净,鸡蛋打入碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,加适量清水,投入虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒入锅中,加入佐料调匀即成。
3、清炖鲫鱼
原料:鲫鱼1条,橘皮10克,生姜50克,胡椒2克,吴茱萸2克,黄酒50克,盐、葱、味精适量。
制法:将鲫鱼去鳞及内脏,生姜切片后放鱼上几片,其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起用纱布包填入鱼腹内,加入黄酒、盐、葱,注入15毫升水,隔水清蒸半小时,取出药包,加味精调味即可。
4、砂仁肚条
原料:砂仁10克,猪肚1000克,酱油、白糖、花椒、胡椒、葱白、生姜适量。
制法:锅内加油,烧热,放入生姜、花椒、胡椒炒香,加入酱油、白糖,加水适量,用大火烧开,然后将猪肚、砂仁放入水中,煮沸后10分钟,小火爆粑即可。
二、每天的营养食谱
一、早餐:
牛奶一袋,鸡蛋一个(保证蛋白质的摄入)
主食:一个馒头(或花卷、面饼、无糖的面包等),搭配一点小菜。
二、午餐:
素菜:各类青菜,任意两种即可;
荤菜:瘦肉或鸡、鸭、鱼肉等100—150克即可(其中任意一两样即可);
主食:米饭二两,或馒头、花卷等。有时,一些蔬菜也可替代一两米饭,如土豆100克、山药10克、藕100克、凉粉100克、水果150克、南瓜200克等,但最好每顿都有主食。
水果一份。
三、晚餐:
素菜:仍旧是瘦肉或鸡、鸭、鱼肉等50—100克,量比中午相对少一些;
荤菜:类同中午,但种类可以变化,量比中午适当少一些。
主食:二两米饭或馒头、花卷、面条等。
水果一份。
注:晚餐后至睡觉前,最好不要吃东西,如果一定需要吃,也要在吃完后做些适当的运动。临睡前可以喝杯牛奶,有利于吸收。
三、孕妇的营养健康食谱
当孕期正式踏入的时候,孕妇对于早孕的不良反应也基本大有改善,并且关于流产的风险也变小了,可是对于饮食的营养方面则丝毫不容松懈。而这时所准备的食物也都是为了配合宝宝骨骼发育以及胎教的需求,并且这是准妈妈们该多吃些胡萝卜、海带、牛奶、菠菜等营养食物。
早餐可吃:一碗米饭,一碗海带汤以及豆腐,一个鸡蛋;在10点的时候可食用一个橘子(内含大量的维生素C)
午餐可吃:一盘凉面,番茄鸡蛋酱;在三点的时候可适量的食用点牛奶以及几块饼干。
晚餐可吃:2碗米饭,海带丝拌菠菜,胡萝卜豆腐汤一碗以及酱菜。
并且以下介绍几款较有营养的菜的作法:
一、虾仁炒韭菜
做法如下:
1.将韭菜清洗干净,并且切成3厘米长的节;然后把鲜虾剥去壳,洗干净;再把葱切成段;姜切成片。
2.然后就将锅烧热,并且在放入植物油烧沸后,先将葱下锅煸香,再来放入虾和韭菜,烹点黄酒,再持续地翻炒,直至虾仁熟透,即可起锅装盘。
特点:清香味美,补血养血。
二、牡蛎粥
原料:糯米需100克
辅料:鲜牡蛎肉需100克、猪五花肉要50克
调料:葱头末25克、蒜末50克、熟猪油2.5克、清水1.5克、胡椒粉1.5克、精盐10克、料酒10克
做法如下:
1.先将糯米淘洗净用以备用,再将鲜牡蛎肉清净,然后把猪五花肉切成细丝状。
2.先把糯米下锅,加以清水烧开,待米煮至开花时,就加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐以及熟猪油,一同煮成粥,最后再放入大蒜末、葱头末、胡椒粉搅匀,即可食用了。
特点:
牡蛎肉味极鲜美,是优质的营养食物,以牡蛎入粥食用,是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒,可供药用。牡蛎粥可以对维生素D缺乏病有疗效。
四、儿童的营养餐食谱
儿童营养餐食谱
一、猪肉汉堡
配上一杯酸奶,既美味又营养的早餐保证孩子充沛的体力。
材料:汉堡胚1个;西生菜叶1片;鸡蛋1个;猪肉馅少许;葡萄汁半杯;番茄酱少许
做法
1、把猪肉馅煎成肉饼
在猪肉馅中加入少许盐、姜粉、水搅拌均匀。在煎锅中抹一层食用油,把肉馅用手握成一个圆球后压扁后放到煎锅里面小火煎,在上面撒上黑胡椒粉,煎到肉的下面结硬了后翻面再煎到结硬后,撒入半杯葡萄汁,盖盖后继续煎至汁收干即可。
2、把鸡蛋煎到八分熟,煎的时候不要放盐
3、把汉堡胚打开,从下面依次摆入肉饼、煎蛋、番茄酱、西生菜后,把盖子合上就成功啦。
小诀窍:煎肉饼要小火煎,否则会糊的,尤其是在倒入葡萄汁后更要看好了,要常翻个才行。除了放番茄酱,也可以改用沙拉酱。如果是夏天,建议把煎蛋换成水煮蛋切片,这样更清爽些。
二、口袋饼简易早餐
早上上学时间赶,还要为自己准备早餐,通常都以吐司匆匆解决,不过,早餐也可以不再吃吐司、面包以及牛奶!
材料:一个酪梨,莎莎酱两匙,苹果适量,鸡胸肉两片,干燥巴西利黑胡椒以及,盐少许
做法:鸡胸肉用盐、黑胡椒以及干燥香草稍微醃一下,然后用平底锅煎熟即可。
苹果切片,然后取一片pita饼放进烤箱里微波三十秒,将饼的上端用刀切开,就可以把鸡胸肉、苹果以及酪梨莎莎酱塞入,完成。