盘点银耳莲子粥的做法 多种烹饪方法任你选

一、银耳莲子粥的做法有哪些

这样一款好处多多的益身靓汤，到底难不难做呢？下面就让我们一起学习一下吧！

银耳莲子红枣汤

原料：银耳、莲子、红枣、冰糖

做法：1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。

4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

银耳莲子百香羹

原料：莲子20克，银耳10克，蜂蜜适量

做法：1、准备好两大主材莲子和银耳。

2、莲子和银耳用温水泡发。

3、切除银耳黄色的蒂子，冲洗干净。

4、将泡好的莲子和银耳放入锅中，加入适量清水。

5、设定粥档，开启。

6、约30多分钟就好了。

7、调入蜂蜜。

8、还可加百香果，百香果用刀剖开。用小勺子舀出果肉入汤中，即可食用。

　银耳莲子木瓜盅

原料：莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、木瓜60g、冰糖10g

做法：1、莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟。

2、砂锅内放清水、莲子、百合、银耳、枸杞，开锅后小火煲60分钟。

3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后关火。

温馨小提示：炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效，有的时候可能还会变黑。

二、银耳莲子粥的功效作用

银耳莲子粥的功效

银耳莲子粥含有人体所需的营养素，是一道养生食膳。现在我们来看一下银耳莲子粥的功效：

1、有保肝作用，能够提高肝脏解毒功能。

2、因为银耳富含维生素D，可以防止人体钙的流失，对生长发育十分有益。

3、莲子具有降血压，强心的功效。莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

　银耳莲子粥的食用价值

我们都知道银耳莲子粥是一道美味又养生的食膳，那么我们来看一下银耳莲子粥的食用价值：

1、银耳具有强心、壮身，可用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

2、莲子则有治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、男子遗精滑精、妇女月经过多、白带过多、淋浊带下、食欲不振等。

三、制作耳莲子粥小窍门

制作耳莲子粥的小窍门

银耳莲子粥含多种营养物质，营养十分丰富。首先，银耳对于提高肝脏解毒能力起促进作用，可以保肝；而且银耳也可以缓解老年慢性支气管炎、肺原性心脏病。其次，银耳中含有大量的维生素D，可以有效防止钙的流失，帮助人体的生长发育；又因为银耳中富含硒等微量元素，所以银耳还可以增强机体抗肿瘤的免疫力；再次，银耳中天然植物性胶质含量丰富，再加上银耳具有滋阴作用，长期服用可以滋润皮肤，并且能够祛除脸部的黄褐斑和雀斑。

什么？煮粥也有小窍门？没错！银耳莲子粥具有安神养心作用，做银耳莲子粥的时候掌握一些小窍门会使做出来的粥味道更好。

1、银耳和莲子要用冷水提前泡发好，并把莲子去芯，以免甜汤变苦。

2、煮开后要调成小火慢慢炖，才能使银耳羹更加香甜粘稠。

3、水一定要一次加够，切忌中途加水。

4、也是最重要的一点，那就是在蒸制莲子的时候，盘子里的清水一定要没过莲子，这样蒸制好的莲子才会更加饱满美观，粉粉糯糯，颗粒完整。

四、孕妇能吃银耳莲子粥的吗

孕妇能吃银耳莲子粥吗

孕妇能吃银耳莲子粥吗？能，但不能经常吃。银耳莲子粥是一种很好的消暑甜品，同时也具有润肺、养胃、生津、益气等功效。一般来说银耳莲子羹是一种天然绿色甜品，没有任何副作用，可以长期食用。但是由于银耳和莲子都是药性偏寒的，所以孕妇可以吃银耳莲子羹，但不要常吃。

银耳莲子粥的特点是既能补，又能回，所以可补中止泻、安中固精。可是孕期对于女性来说，是个特殊时期，在这个时期里可不能随便乱吃东西。那么，孕妇能吃银耳莲子粥吗？

温馨提示：银耳虽然是“平民燕窝”，但银耳当天煮当天要吃完，隔夜后会有致癌物质的.孕妇饮食要特别注意。

孕妇吃银耳莲子汤的好处：银耳莲子汤为以银耳和莲子为主要食材的家常汤品，味道香甜可口，可清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺的孕妇是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收