银杏治病功效及食疗方 银杏果的副作用有哪些

12-04 健康养生 投稿:森与雨露心
银杏治病功效及食疗方 银杏果的副作用有哪些

一、银杏的食疗功效与作用

银杏,又称白果,因为长的像小杏,核为白色,所以叫银杏,银杏树高可达二三丈,2月开青白色花,它是在夜间开花,叶子像鸭掌,一枝可以结子百十,去肉去核为果,核两头尖。

中医认为,银杏味甘、苦、涩,性平,有消毒,不可多吃,它是止咳定喘的佳品,具有消毒杀虫、降痰、缩小便、定喘嗽、止白浊的功效,能治黑斑、阴虱等症。

治病功效

1、治赤白带下,下元虚惫

取银杏、红米、莲肉各半两,胡椒一钱,乌骨鸡一只,胡椒研末,乌骨鸡取出内脏洗净,将药材放入腹中,然后放入瓦器中,将鸡肉煮烂,空腹食用。

 2、治小便白浊

取生银杏十个,擂水喝,每天喝一次,见效即可。

3、治狗咬

取适量生银杏,嚼烂,敷在患处即可。

 4、治手足皲裂

取生银杏,嚼烂后涂在皲裂的地方,晚上时间涂用效果佳。

5、治阴虱作痒

阴毛间生虫为阴虱,有红有白,会让你痒的无法忍受,取生银杏嚼烂后频频擦拭。

 食疗方

银杏豆腐炒虾仁

材料:黄瓜半根,酸笋半根,香菇2朵,鲜干贝4颗,虾仁250克,盒装豆腐半盒,银杏10克

调味料:盐,酒,水淀粉,葱,姜

做法:

1、豆腐切块,酸笋、黄瓜、香菇、银杏洗净,虾仁去壳洗净,鲜干贝加入水淀粉、盐、酒、姜片搅拌下,放热水汆烫至半熟;

2、葱姜炒香后倒入所有材料,炒熟,加盐调味,加水淀粉勾芡即可。

功效:生津润燥,清热解毒,止咳平喘。

二、银杏果副作用

生食银杏果,儿童一般连吃20颗左右,成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。预防银杏果中毒的方法是将其煮熟后再食用,不过煮过的银杏果毒素仍未完全受到破坏,所以不宜吃得太多。另外用银杏叶片泡水喝,也是有一定危险的。据查,银杏叶中有一种成分银杏酸,如果用的剂量过大,或者服用时间比较长,会损害心脏。

银杏果俗称白果,它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。可以煮或炒食,有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。银杏果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食银杏果后1-12小时。为预防银杏果中毒,不宜多吃更不宜生吃银杏果。

以上就是对银杏果的副作用详细介绍,在对它选择的时候,也是要适量吃,过多的吃它,会造成身体损害,而且严重的话,都是使得生命受到威胁的,那适量的选择银杏果,在对调理人体各方面上,都是有着很好的帮助。

三、一般银杏果怎么吃

第一,作为菜肴中的佐料。白果入菜之前,先要放入锅中干炒五分钟到八分钟,以去除果实中的硬皮。然后冷却后去掉仁外一层灰褐色的内种皮。除干净皮后,就剩下白白的银杏果仁,无论是炒鸡、烤鸭或者烧制红烧肉,白果都能作为拌料。放入银杏果肉后,烧制出来的菜,食用时味道特别醇厚,可以去除肥腻的脂肪肥肉常见的油腻感,调节食欲,起到促进消化的作用。在制作菜肴中用银杏果为佐料,放入时间宜稍迟为好。

若过早,导致银杏果中的淀粉长时间高热糊化失去了应有的香味,最佳时机可在各类禽肉七分熟之后放入银杏果仁。稍作拌炒,就可以出锅上菜了。若过晚,很容易导致银杏果内的毒性没有去除干净,引起轻微中毒,影响人体正常的消化过程。

第二,作为糕点中经常使用的一味佐料,银杏果可以增加糕点的粘性,口感的清香味,让人咀嚼起来糯性十足,再加上银杏果的药用价值,使食用有银杏果的糕点也成为防病、调理身体的一种选择。用作糕点的白果仁,可以是整个的,也可以是磨碎的。

既可以在糕点上撒上碎仁做点缀,也可以混进糕点内部做填料。银杏果的成分绝大部分是淀粉,果实中的脂肪含量极少,此外还有一些可以抑制细菌生长的成分,所以,有银杏果成分的糕点不易变质。而且在烘制过程中,无论时间长短都不会使果仁产生有毒物质,制作时的要求也不高,适当时还可以加入些许银杏叶提炼的汁液。

第三,作为应急食品和常见食疗食品。在南方很多省市的街头,都可以经常见到卖白果羹的店铺,清香可口的羹食,不仅可以充饥,而且能够治病和预防一些常见疾病。

研究表明,银杏果有很好的滋阴作用,将果肉去除种胚后,研碎、冲开,再加糖与牛奶一起饮用。有极其明显的滋补养身作用。但是什么食物都不能过量食用,银杏果氢氰酸,有弱毒性,特别是在生食状态下,很容易导致呕吐、腹泻,不宜过多食用。

四、银杏果有毒吗

银杏果有毒吗?这得看具体情况而定。合理适当的食用银杏果具有一定的功效与作用,比如止咳、润肺,还能治肺结核、支气管炎、哮喘等多种疾病。但同时也要了解一些食用银杏果的注意事项,避免中毒情况的出现。

生食银杏果,儿童一般连吃20颗左右,成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。预防白果中毒的方法是将其煮熟后再食用,不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏,所以不宜吃得太多。另外用银杏叶片泡水喝,也是有一定危险的。据查,银杏叶中有一种成分银杏酸,如果用的剂量过大,或者服用时间比较长,会损害心脏。

银杏果俗称白果,它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。可以煮或炒食,有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。

什么原因引起银杏中毒(白果中毒)本病系因大量生食或食未经熟透的白果,而白果内含有氢氰酸毒素所致它们都有不同的药用价值,这里着重价绍银杏果仁的医疗保健作用。据《本草纲目》记载:“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊;生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明:银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。

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