食疗养生配方 养生保健的食物有哪些

12-04 健康养生 投稿:恰似旧人归
食疗养生配方 养生保健的食物有哪些

一、食疗养生和药膳的原理

“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。五谷杂粮,有益于人类而无害于身体,因而性“中”。这是中华原创医学选择食品最主要的标准。这个标准是建立在“以人为本”的基础上,而不是建立在以实验动物“检验”的客观基础上。在这个标准里,食品和药品并没有截然分开的界线。食品中略略离开“中”时就会偏凉(例如绿豆)或偏温(例如豆豉)。如果偏离“中”较远时,就是“寒”与“热”。如果更远离“中”的就是“药”了,这就是凉药或者热药的来历。“寒者热之,热者寒之”,这是中医的治疗原则,得了热病应该用凉药,如果热得不那么厉害,就不一定要药了,用性偏凉食品(例如前述的绿豆)调节就可以了;反之亦然。这就是我们常说的“食疗养生”了。药食同源:定性与定量食疗养生和药膳并非同一概念。前者使用食品进行调理,而后者则是将通常归入“药”范围的变成可口的食品。比如“当归生姜羊肉汤”,既是药,但又是美味佳肴。对于身体虚羸,冬天手脚常冰凉者而言是再合适不过的首选了。如果是极寒或者极热者,就叫做“毒”了。比如同是豆类的“巴豆”,普通人只要误食一粒就会一泻如水,因为它性极热,常用以治疗极寒的病人。所以《黄帝内经》说治病是“聚毒药以攻之”,而不是说“聚药以攻之”。

因此,无论食品、药物甚至毒药都是同源的,因为目的是相同的:就是将偏离正常状态的自组织能力恢复到常态。西方医学则不然。凡药就不能是食品,食品则不准说疗效,至于“毒”就更加另类了。需要再次强调的是,中医是“以人为本”的标准,而不是以实验动物为“本”的标准。如果以通常西医动物模型去检测“巴豆”的毒性,结果相反,实验鼠吃下“巴豆”不仅不泻肚,而且会越来越发福,所以“以鼠为本”的所谓“客观”的标准,并非万全。两种不同医学体系的目标不同:西医治人的病,而中医是治得了病之人,各有自己的价值评估体系。本来两种体系可以互补,可以互相尊重,然而今日之医学,西医价值评估体系“在朝”,中医“在野”,“药食同源”这一宝贵财富因此被质疑、被摒弃以至于被误用。比如一度十分流行的“绿豆能治糖尿病”的说法。糖尿病由于患者众多以及现代医学认定的“终身服药性”而使社会备受困扰,因此该说甫一出现便引起了广泛关注,最后因漏洞百出而引出一场有关食疗养生的“信任危机”和“养生危机”。

该学说的一个非常矛盾之处就是糖尿病的标准是由西医定位的,比如根据血糖的水平等,绿豆作为食疗养生方法是从中医的看法去解决西医定位的病,这本身是不科学的,并且丧失了中医的优势和特点,因为单从指标来讲绿豆肯定不如西医的降糖药管用。这两者是不同体系的,不在一条线上,因此该说法就出现了漏洞,不能自圆其说。这个学术上的漏洞被放大以后,实际上对食疗养生或者整个中医界来说是一件好事:在这个问题上的欠缺不是某一个人的欠缺,是包括整个中医界都有欠缺,“养生危机”也不是一个人造成的,根源在于整个中医界丧失了自己的价值评估体系。这一课要补上,否则“养生危机”会持续下去,整个中医体系也将瓦解。

二、五谷食疗养生系列

1、全家福益元粉

具有活化细胞,促进血液循环,补气养血,补肾健脾,护肝养胃,排毒养颜,健脑益智,增强身体机能,缓解疲劳,提高免疫力,抗衰老等功效,此组合性平和,口感香醇爽滑;适合各种人群营养所需。

组合:莲子、怀山药、枸杞、红枣、核桃仁等,精选12种食材科学搭配。

2、八宝营养粥

健脾胃、补气益肾、养血安神、消脂减肥,是日常养生保健之佳品。

材料:莲子、花生、红枣、葡萄干、红豆、怀山、大米、小米科学搭配。

 3、延年益寿组合

养心血、益肝痛、健脾胃、降血糖、降血脂、抗衰老、保护心血管;适用于中老年人及血脂、血压偏高的人士。

组合:银杏、燕麦、核桃仁等,精选11种食材科学搭配。

 4、少林长寿粥

此粥能养肾气、健脾胃、清热润燥、增强肌体免疫和防癌,是一种适合各类人群延年益寿的佳品。

材料:小米、大米、花生、核桃、松子、杏仁、红枣、山楂、红豆等科学搭配。

5、健康养生粥

此粥能润燥,安神,增强免疫力,补血养血,防癌,补充人体所需各种维生素和矿物质。

材料:枸杞、红枣、花生、莲子、黑米、小米、黑豆等科学搭配。

6、补虚健体粥

此粥能调理气血,增强肌体免疫能力,补肺气,对体弱病人有很好的滋补作用,能更快的恢复五脏精力。

材料:葡萄干、枸杞、红枣、桂圆、莲子、大米、燕麦、黑米等科学搭配。

三、美容养颜食疗

美白祛斑组合

养血活血、排毒养颜、美白祛班、改善肤质,增强皮肤光泽度和弹性;适合脸色暗黄、有斑、需要改善肤质的人群。

组合:茯苓、百合、玫瑰花等,精选9种食材科学搭配。

祛痘排毒组合

清肝解毒、健脾开胃、祛痘润肤、消炎杀菌、散风清适用青春期及长期面对电脑辐射的人

组合:绿豆、山楂、红枣等,精选9种食材科学搭配。

美体瘦身组合

健脾利湿、排毒养颜、消脂瘦身;适用于腹胀,多食,大便干枯,体虚肥胖的人十。

组合:玫瑰花、冬瓜籽、糙米等,精选9种食材科学搭配。

 驻颜防衰组合

养血补肾、润泽皮肤、抵抗细胞衰老;适用于面包灰暗、皮肤粗粮、干燥的人士。

组合:银杏、百合、冬瓜籽等,精选10种食材科学搭配。

美容养生粥

此粥清热解毒,凉血,润养肺经,安神养肤,对乳腺发育很有帮助。常食能使皮肤变得光洁柔嫩,皱纹减少,面色红润。

材料:绿豆、大米、红枣、百合、小麦、薏仁、木瓜粉等科学搭配。

补气养血粥

核桃含有丰富的铁及维生素E,搭配姜与红枣有补气、养血、促进血液循环,使气色红润的功效。红糖本身具有滋养的作用,与姜一起煮更有活血暖身的功效。

材料:糯米、核桃、红枣、干姜、葡萄干、莲子、黑米等科学搭配。

活力养发组合

补肾养肝、生血乌发、坚固发根;适合于头发枯黄或白发及脱发人士。

组合:黑芝麻、核桃、何首乌等,精选9种食材科学搭配。

四、豆类食疗方

 【黄豆】:黄豆所含的蛋白质高达40%,蛋白质含量相当于瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。故其有“植物肉”、“绿色乳牛”之誉。有宽中益气,利大肠,清热解毒,利水消肿之功效。平衡血压、益气清消化、,适宜于久于营养不良、水肿、肠胃不适、心脑血管疾病、清热散血;能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱

 【黑豆】:祛风除热、调中下气、活血解毒、利尿明目、消炎。有补益肾阴、健脾利湿、补血活血、祛风解毒之功效。适用于头晕目眩、黄疸浮肿、脚气水肿、风痹拘挛等症状。中医认为黑豆是一种清凉性滋养壮阳药。糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血,适量食用黑豆,有很好的疗效。每天吃些黑豆粉,拌上芝麻粉、核桃粉,能使头发乌黑亮丽。

 【绿豆】清热解毒、利尿消肿、润喉止渴、明目降压、消胆养胃。抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒抗菌抑菌作用、降胆固醇、抗过敏、增强食欲、保肝护肾、防暑消夏。对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有防治作用,并有保肝解毒的功效。

 【红豆】具有补肾益精、固精益气、强健筋骨、化湿补脾、消暑解热、健胃、清心养神、健脾益肾、活血润肤、健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。适用于水肿、脚气浮肿、黄疸、泄泻、丹毒、痈疖疮毒、便血、小便不利和乳汁不通等症。

【青豆】补肝养胃,滋补强壮,有助于长筋骨,悦颜面,有乌发明目、延年益寿等功效、有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用,对癌症有抑制作用。

【芸豆】芸豆又名四季豆,芸豆性温味甘,有温中下气、益肾补气、散寒止喘的功效。主治呃逆、呕吐、肾虚腰痛、咳喘等。

【豌豆】有理中益气、补肾健脾、美容养颜、防癌抗癌、和五脏、止消渴的功效。可治糖尿病、尿频、遗精、脚气等症。

【白扁豆】补脾和中,化湿消暑。健脾化湿,消暑解毒。主治脾虚生湿,食少便溏,白带过多,暑湿吐泻,烦渴胸闷

 【蚕豆】蚕豆别名罗汉豆,具有益气健脾,利湿消肿、防癌抗癌、防止便秘、预防肥胖等功能,可以治疗倦怠少气,腹泻便溏,心脏和肾脏水肿等病症。

【赤小豆】痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤。

 【豇豆】有理中益气,补肾健胃的功效,适宜于糖尿病人、尿频、遗精患者以及白带异常的妇女食用。

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