哪些粥品具有养生效果如何做出美味的养生粥-伯乐人生活网

一、五谷杂粮养生粥的具体做法

第一：多谷粗纤维粥

材料：荞麦、玉米、黄豆、茯苓、燕麦、荞麦、银杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃

做法：将所有的食材一起放入锅中熬粥，起锅之前加入适量的白糖调味。

功效：这道食谱具有很好的降脂以及降低血压的作用，特别适合一些患有心血管疾病的患者或者是便秘肥胖的患者服用，具有很好的养生作用。

第二：八宝粥

材料：糯米、红枣、莲子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花酱、白糖

做法：将所有的食材清洗干净，然后去除果核切片备用；将所有的食材一起放入锅中，大火烧开之后小火慢慢的煲粥。

功效：这道食谱味道鲜甜，服用之后能够很好的促进消化以及吸收。八宝粥中含有大量的无机盐以及碳水化合物，适合一些身体虚弱的人群服用，孕妇也非常适合哟！

第三：莲子糯米粥

材料：莲子、糯米、白糖

做法：将莲子清洗干净之后去除莲子心，最后放入温水中浸泡；将糯米淘洗干净之后放入清水中浸泡两个小时左右；在干净的锅中加入莲子以及糯米，然后慢慢的熬粥；起锅之前加入适量的白糖就可以了。

功效：这道食谱具有很好的滋补作用，在冬天的时候服用具有很好的养生作用。不仅能够清热去火，同时对于一些干燥咳嗽的情况治疗效果也不错。另外，这道食谱虽然具有补中气的效果，但是孕妇并不适合服用，如果大量服用很容易出现流产的情况。

第四：糙米排骨粥

材料：糙米、排骨、生姜、食盐

做法：将糙米洗干净之后用清水浸泡两个小时，最后取出沥干水分；将排骨清洗干净之后放入开水中焯一遍；最后将糙米、排骨还有姜片一起放入锅中熬煮成粥，起锅之前加入适量的食盐就可以了。

功效：这道食谱中含有丰富的人体所需要的多种营养物质，例如维生素、铁质、锌元素、蛋白质以及糖类等等。

二、健康美味的5款养生粥

　一、健脾保肝增气血的山药红枣粥

主料：山药100克、白扁豆50克、红枣五颗，去芯莲子十几颗，山楂条20克，葡萄干20克。

做法：先将白扁豆红枣泡浸泡，然后将白扁豆的表皮剥去，红枣去核，山药切成丁。然后将白扁豆和山药，莲子一起放在砂锅里煮，直到煮的酥软。最后将山楂条，葡萄干加在里面煮3分钟即可。（不喜欢酸甜口味的，也可以不加山楂条和葡萄干。白扁豆药房有售，为扁豆的种子）

　营养师讲解：

这道山药白扁豆红枣粥，最大的好处就是益气健脾，保肝，祛湿，同时补血。尤其是针对脾胃较为虚弱的人群，这款粥的效果就更好，适合春天保肝健脾，祛湿的需求，充足的血气也会让我们更有精神，面色更加红润，由于它们均味甘性平不会产生春季上火的现象。当然更有减肥的效果，对运化功能较弱，脾胃虚弱的人群，这款粥可以是最适合不过了，帮助改善人体正常的运化功能，把食物变成精华，增加气血，把没用的垃圾排除体外。另外这款粥酸甜适口，营养也丰富，适合各类人群，对高血压、高血脂都有很好的辅助治疗作用。

注：这里面的白扁豆也可换成芡实。

　二、美白润肺的红枣百合银耳粥

主料：大米100克，红豆50克，红枣5颗，泡发银耳一朵，百合少许。

做法：红枣去核，银耳摘掉根部黄色物质，干百合泡发，鲜百合剥片。同时放在砂锅里，大米煮软，即可。鲜百合需要在粥快好时加入，煮2分钟即可，

营养师讲解：

这款粥放入了可以补心瘦腹的红豆，补血养颜的红枣，润肺美肤的银耳及百合，功效不用说大家也会明了了。我们着重讲一下红枣，这个时期非常推荐粥里加红枣，其实不只是春季，任何季节都很适合，只是春天更好，它的主要功效就是有养血补肝、补中益气，滋肾暖胃、增强机体免疫力；红豆是瘦腹瘦腰补心减压力的圣品，银耳含增加免疫力、降血压、降血脂的多糖；百合清肺美白润肤。所以，这样一款粥，对于爱美的女性实在必不可少的。

三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥

主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、红枣几颗、、糖桂花少许。

做法：先将薏米紫米淘洗干净用凉水泡好2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米和薏米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。

营养师讲解：

这款味道非常香甜，有红薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口。选择紫薯是因为紫薯比红薯的营养价值更高，含有丰富的抗氧化物质花青素，也就是说可以帮助我们延缓衰老，这包括身体和皮肤等等，也含有丰富的膳食纤维，帮助我们润肠排毒素；紫米也是同样含有花青素，也是滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血明星；薏米可以利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹等功效，非常适合春天祛湿，常常和红豆搭在一起作为营养瘦身的美食之一。

需要注意的是，紫米含有很多天然色素，也是花青素，所以不宜过分搓洗。

四、美肤的营养七彩粥

材料：红豆、黑豆、紫米、黄豆、绿豆、大枣、桂圆。（食物添加的多少按排名先后，第一位的最多，共150克左右即可）。

做法：各种豆子浸泡8小时左右，让豆子充分吸水，内部变软。红枣去核，桂圆去皮去核（或者选择干桂圆肉），然后将洗过的紫米倒入一起煮熟，豆子很软时即可。

　营养师讲解：

此款粥对五脏六腑全都顾及，寒热搭配，不凉不燥，泻不伤脾胃，补不增瘀滞，补充血气、健体的同时还会帮助我们减少腹部的脂肪和赘肉，对于现在工作繁忙，压力大的人群，此款粥就是一剂驻颜长寿瘦身的妙方。

　五、祛湿的玉米枸杞粥

材料：碎玉米碴100克，枸杞25克，百合15克（鲜百合30克）。

做法：将玉米碴洗净后直接倒入锅中，煮沸3分钟，加入枸杞，泡开的干百合（如果有鲜的更好，再转小火煮5分钟即可）。

营养师讲解：

这款粥相对简单方便些，做起来也比较快。非常适合春季需要祛湿又要减肥的女性。玉米可以说营养是非常丰富的，含钙量可以和牛奶媲美，丰富的维生素E可起到减轻动脉硬化、脑功能衰退、皮肤衰老等功效；较多的膳食纤维，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出；丰富的烟酸，能降低血清胆固醇的浓度、甘油三酯等；含有的玉米黄素，可有效的对抗老年性视网膜黄斑病变。

注：若想烟酸得到最大的释放，可以在粥中加些碱，但这样的做法会使维生素B损失惨重，所以看你更注重哪一方面，如果加碱，那么就要经常吃点其他杂粮来补充维生素B.

三、如何把粥品做的更加健康

1、若在减肥期间一定要在粥里面加一些蛋白质含量高的材料，比如添加红豆、绿豆、芸豆等各种豆子就很好。豆子的蛋白质含量是大米的3倍，维生素矿物质的含量都是大米的数倍。它们都有非常好的饱腹感。

2、若想方便还想增强饱腹感，那么就在粥里面加入燕麦，是提高饱腹感的好办法。燕麦当中含有葡聚糖类物质，人不能消化吸收这种物质，但是它可以让粥更加黏稠，还能帮人控制血糖和血脂。

3、为了保证减肥期间皮肤水灵，还可以在粥里面添加美容养颜的材料，例如红枣、桂圆、紫米、黑芝麻等，对补血都有一定的好处。

4、对那些容易浮肿，湿气叫大的的人来说，可以考虑多用薏米、红豆、黑豆这样的食材。

5、对那些容易上火的人来说，可以考虑加些绿豆。放点南瓜、甘薯、山药、芋头，有养胃的作用。如果喜欢清香，粥里面还可以加入果干、银耳、花朵等材料。最后希望大家都可以按照体质，找到最佳的做粥食材，那么就可以兼顾健康、美丽和苗条，在喝粥减肥的同时又能帮助我们调理好身体，可以说是一举多得的好事情。

四、五谷杂粮粥的创新吃法

糙米稀饭“刮”脂肪

我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。

糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。

糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。