百合花有什么样的形态特点 有哪些食用方法及功效

一、百合花在不同国家的象征意义

百合花在不同的国度象征的意义也是不同的。在现代，百合花象征着祥瑞的用来表达祝福。那么下面小编给大家介绍介绍百合花象征意义背后的故事。

1、在中国百合花象征百年好合

在我国，百合花一般被用来作为新婚时的场景布置，常常会看见许多用百合花制作的婚车以及新娘头上戴着百合花，象征着百年好合的意思，用百合花装点的婚礼，也具有别具一格的浪漫风情。

2、在西方神话中百合花象征圣洁

罗马神话中，百合是在结婚与家庭的守护神朱诺的乳汁中诞生的。而在圣经上，百合花则是被逐出伊甸园的夏娃，悔恨伤心的眼泪落在地上后长出的。

3、在基督教中百合花象征耶稣复活

在基督教中，百合花象征着纯洁、贞洁和天真无邪。在复活节时，百合花束经常出现在基督徒家庭中，因为它是耶稣复活的象征，因此，在复活节那天，洁白美丽的百合花，是装饰祭坛必不可少的花，也是用来献给圣母的花。

4、在智利百合花象征勇敢

据说在遥远的古代，智利只有白色和蓝色两种百合花。公元16世纪，印第安人与西班牙殖民者进行抗争时，由于叛徒的出卖，全部壮烈牺牲。第二年夏天，在他们为国捐躯的地方，漫山遍野绽开了红艳艳的百合花——“戈比爱”。在智利获得国家独立后，人们一致赞成将“戈比爱”定为国花。

二、百合花的8种形态特点

百合花用来观赏，尤以荷兰及日本输出的切花好看。百合花的球根含丰富淀粉质，部分更可作为蔬菜食用，在中国，食用百合具有悠久的历史，而且中医认为百合性微寒平，具有润肺止咳，清火，宁心安神的功效，花鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

百合花素有“云裳仙子”之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以白百合花为圣母玛利亚的象征，而梵蒂冈以百合花为国花。百合的种头由鳞片抱合而成，取“百年好合”“百事合意”之意，中国自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。除此之外，百合花还有什么特点呢?

1、多年生草本，株高70~150厘米。鳞茎球形，淡白色，先端常开放如莲座状，由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。

2、根分为肉质根和纤维状根两类。

3、肉质根称为“下盘根”，多达几十条，分布在45~50厘米深的土层中，吸收水分能力强，隔年不枯死。纤维状根称“上盘根”，“不定根”，发生较迟，在地上茎抽生15天左右、苗高10厘米以上时开始发生。

4、形状纤细，数目多达180条，分布在土壤表层，有固定和支持地上茎的作用，亦有吸收养分的作用。每年与茎干同时枯死。有鳞茎和地上茎之分。

5、茎直立，圆柱形，常有紫色斑点，无毛，绿色。有的品种(如卷丹、沙紫百合)在地上茎的腋叶间能产生“珠芽”;有的在茎入土部分，茎节上可长出“籽球”。

6、珠芽和籽球均可用来繁殖。叶片总数可多于100张，互生，无柄，披针形至椭圆状披针形，全缘，叶脉弧形。有些品种的叶片直接插在土中，少数还会形成小鳞茎，并发育成新个体。

7、花大、多白色、漏斗形，单生于茎顶。蒴果长卵圆形，具钝棱。

8、种子多数，卵形，扁平。6月上旬现蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬终花，果期7~10月。

三、百合花有哪些功效与作用

(一)百合的功效

润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。

(二)百合的作用

1、镇咳祛痰作用

①镇咳作用小鼠用SO2引咳法，观察其镇咳效果。均有明显的镇咳作用。

②祛痰作用用酚红比色法，气管最后用0.5mlNaHCO3冲洗，于546nm处测定吸收度，并从酚红标准曲线中求出气管排出酚红量。结果见表3。均有显著的祛痰作用。

2、镇静作用

小鼠停食8小时后，分别ig百合20g/kg，用酸枣仁作阳性对照，空白用生理盐水，给药30分钟ip*钠40mg/kg，以翻正反射消失到恢复的时间作为睡眠时指标。同时观察对*钠阈下剂量睡眠率的影响。均具有显著地增加*钠睡眠时间及阈下剂量的睡眠率，提示有明显的镇静作用。

3、滋阴润肺作用

①肺气虚模型游泳实验表明，百合、卷丹以10g/kg剂量ig给于小鼠，并与黄芪(10g/kg)对照，有显著的延长游泳时间，三者的P值均<0.001。

②甲亢阴虚模型耐缺氧实验，用甲状腺素0.3mg/只制成小鼠模型。结果百合加甲状腺素组和卷丹加甲状腺素组，明显延长小鼠耐缺氧能力，其P值分别为P<0.01和P<0.001。

③对肾上腺皮质激素所致阴虚模型负荷游泳实验，取雄性小鼠，分生理盐水组、强的松龙(40mg/kg/次)造型组和药物(ig10g/kg)加强的松龙组。结果百合对肾上腺皮质功能衰竭起显著性的保护作用(P<0.001)。

④对小鼠以2，4-二硝基氯苯(DNCB)所致迟发型过敏反应亦有显著的抑制作用。

4、强壮作用

①对小鼠负荷游泳的影响小鼠igl0g/kg的药物，并与生理盐水和阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹具显著的延长小鼠游泳时间(P<0.001)。

②对小鼠耐常压缺氧的影响小鼠ig10g/kg的药物，以生理盐水作空白对照和以阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹亦能明显的延长小鼠耐缺氧时间(P<0.05)。

③对异丙肾上腺素所致的耐缺氧未见明显的作用。

四、百合的5种食用方法及其功效

百合是我们日常生活中最为常见的食品，它更是一味安神润肺的良药。下面详细讲解下百合的食用方法及功效。

1、百合银花粥

百合50克，洗净;再取银花l0克，焙干为末备用。先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。功效：清热消炎、生津解渴。

2、绿豆百合粥

绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。功效：清热解毒、利水消肿。

3、清蒸百合

鲜百合适量洗净，蒸熟食用。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。功效：益气养阴润肺。

4、蜜汁百合

百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。功效：滋润心肺，润肠通便。

5、百合莲子粥

净百合30克，莲子25克，糯米l00克，加红糖适量，共煮粥食。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。功效：养胃缓痛、补心安神。