过量摄入维生素C的危害 维生素C能治疗哪些疾病维生素C过度摄入的危害
一、维生素C过度摄入的危害
维生素C的摄取量
1.成年人和怀孕初期的妇女对维生素C的摄入量标准是每天100mg左右。
2.中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130mg/d。
注意:每个人对于VC的需求量个体化差异是很大的。有的人补充少量既可满足,有的人可以达到每天10克甚至更高。
过量服用维生素C的副作用
维生素C是具有一定的水溶性的,这也就说明我们的身体可以通过尿液将体内多余部分的维生素C排出体外,所以达到中度的水平几乎是不太可能的。
但摄入太多维生素C仍然有可能带来不良后果。其中一个副作用是增加草酸盐的分泌量,敏感的人很容易因此而肾结石。有过肾结石病史的人应该避免服用维生素C营养品,只通过天然食物获得这种营养素。
1、短期内服用VC补充品过量,会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用;
2、长期服用过量VC补充品,可能导致草酸及尿酸结石;
3、一些婴幼儿在生长发育的时候,如果对维生素C的摄入量过多,很容易会产生骨骼疾病,所以对于小儿来说,维生素C一定要适量。
4、一次性摄入VC2500-5000毫克以上时,可能会导致红细胞大量破裂,出现溶血等危重现象。注意:滥用维生素C会削弱人体免疫力,可能会加快动脉硬化。
维生素C副作用总结
1、服用过量的维生素C可能会引起草酸及尿酸结石的形成(摄取钙、维生素B6及每天喝克足的水可以予以调整)。摄取过量时,会引起一些不舒服的副作用,如腹泻、多尿、皮疹等。有以上症状时,必须减量。
2、正在接受放射线或化学药物治疗的癌症患者不宜服用维生素C。
3、白癜风患者不宜用维生素C。
二、哪些食物中维生素C含量较为丰富
富含维生素c的食物
①西红柿维生素C的含量也较高,介于水果和蔬菜之间,多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。
②南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,当然还有很高的维生素C含量,十分有益健康。
③苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
④猕猴桃号称是维C之王,可见其维生素C的含量有多大。
⑤蔬菜中,辣椒中维生素C的含量居第一位,可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。
⑥橘子含有丰富是维生素C,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
⑦柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇,但是柚子不宜多吃。
⑧红薯含维生素C也很丰富,维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇,减少皮下脂肪,补虚乏,益气力,健脾胃,益肾阳,从而有助于护肤美容。
⑨芹菜也是一种十分健康的蔬菜,维生素C的含量也很高,能够防癌放辐射。
⑩胡萝卜含有丰富的维生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。
不同蔬果的维生素C含量
第一层:鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子
每100克中的维生素C含量超过100毫克。
第二层:青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花
每100克中维生素C含量超过50毫克。
第三层:白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜
每100克中维生素C含量超过30至50毫克。
三、维生素C的5大用途
1.抗氧化
维生素C属于一种抗氧化的维生素,可以清楚体内自由基延缓皮肤的衰老。女性利用维生素C淡斑也是这个原理,维生素C抑制过氧化脂质的产生,并且抑制过氧化脂在皮肤上的沉淀,从而起到淡斑、抗衰老的作用。而且,维生素C还可以抑制黑色素的产生,同样可以淡斑。
2.解毒
重金属进入体内之后,一些会与蛋白质中的硫有亲和性,导致蛋白质失去活性从而影响人体健康。而一些重金属则会对人体DNA造成影响。补充维生素C可以缓解重金属的对人体的伤害,起到解毒作用。
3.促进铁吸收
维生素C属于一种抗氧化剂,将难以吸收的三价铁还原成容易吸收的二价铁,从而促进铁元素的吸收。另外,还可以使吸收铁的酶类处于活性状态,让铁元素吸收更加容易。
同时,维生素C还可以将叶酸还原为四氢叶酸,这对巨幼红细胞性贫血也具有治疗作用。所以铁元素有所改善贫血的必须物质。
4.防癌和促进血管健康
首先,维生素C的抗氧化性可以阻止细胞的变异,防止细胞癌变。维生素C还可以阻断致癌物质亚硝酸胺的形成,对于防止胃癌、食道癌等具有一定的作用。其次,维生素C还可以保持血管的韧性,防止皮下组织出血,对于动脉硬化和血管破裂具有一定防治作用。
5.促进骨胶原的合成
维生素C还是胶原合成和抗体形成的必须物质,有助于保持人体组织结构的修补和复原,促进伤口的愈合和防止皱纹的出现。所以,维生素C的功效多而广,在日常的化妆品中也有维生素C的存在,其外用也具有一定美白作用。
四、正确摄入维生素C的方法
维生素C注意事项
1.维生素C不宜和胡萝卜同吃
胡萝卜中含有维生素C分解酶,如果这两种物质一同服用会导致维生素C被破坏,两者的营养价值降低。另外,维生素C如果和维生素A一同服用,破坏维生素A,导致维生素A和叶酸的大量排泄。正确的服用方法是两者相隔2小时以上。
2.涂抹维生素C减少晒太阳
维生素C非常不稳定,如果外用维生素C之后,再晒太阳,会导致黑色素沉着,皮肤变黑。
如何从食物中补充维生素C
1.水果
维生素C属于一种水溶性物质,在一些蔬菜和水果中比较多。一般含有维生素C的水果有红枣(鲜)、弥胡桃、柠檬、橙子、草莓、葡萄糖等。
直接食用这些水果,可以吸收其中的维生素C,但是要避免加热或腐败的水果。
2.蔬菜
一般含有维生素C的蔬菜有西兰花、番茄、西红柿、辣椒、菠菜等。因为维生素C的不稳定性,在蔬菜加热的时候会出现大量流失,如菠菜过度加热其中的维生素C和叶酸丧失殆尽,只剩下膳食纤维,与吃其他食物无异。富含维生素C的蔬菜,可以在烹调时加入少量的食醋,并且可以缩短烹调时间,减少流失。