为什么冰糖葫芦加糖煮会变成沙子？
糖葫芦是生活中很受欢迎的小吃。它尝起来酸甜可口，外壳松脆。很多人在家里做糖葫芦。自己在家做糖葫芦时，会出现反沙现象，一般是操作不当造成的。做糖浆的时候最好不要搅拌，否则容易反砂。
为什么冰糖葫芦加糖煮会变成沙子？
糖煮糖葫芦会变成沙状，可能是我们边煮糖边用锅铲搅拌的缘故。通常，我们只需将冰糖和水放入锅中，将糖浆煮至变黄即可。所以在煮的过程中不要搅拌糖浆，否则会被打磨回去，无法形成糖葫芦表面坚硬的冰糖壳。
冰糖葫芦熬糖反沙怎么办？
如果我们不小心把糖葫芦的糖水煮成了沙子，我们可以试试在锅里加入少量的柠檬酸，再煮一下。当糖加热到一定程度时，它会水解。但是如果你把它煮到所有的沙子都被冲走的程度，不要浪费它。把错误的东西放在错误的地方。煮沸直到沙子被冲走并结晶。直接倒入山楂或者其他水果拌匀，就成了糖雪球啦~
糖葫芦的做法
1.材料：草莓、番茄、奇异果、冰糖、竹签
2、草莓、西红柿用淡盐水浸泡10分钟，去蒂洗净
3. 将加工好的草莓、西红柿、奇异果用竹签串起来
4.可以搭配自己喜欢的水果来控湿
5.将冰糖倒入锅中开火
6.加入开水刚好在冰糖下，继续搅拌至冰糖完全融化
8.待糖浆煮至微黄呈粘稠状时，可用筷子夹起一些糖浆放入冷水中，看糖浆是否凝固，或尝尝是否粘稠
9.糖浆烧开后，迅速将水果串放入锅中，裹上糖浆
10. 将糖浆包裹的水果串放在湿润的表面上，冷却后即可食用
