你用什么材料来炸螃蟹？
螃蟹是每年秋季上市的一种美食。有很多种吃法。很多人会加入各种配料和调味料来炒，味道会更鲜美。炸蟹通常包括一些葱、姜和大蒜，还有蚝油、胡椒、盐、鸡精和豆瓣酱等，味道鲜美可口。
你用什么材料来炸螃蟹？
吃螃蟹的时候，需要注意搭配。首先，生姜吃螃蟹是好的。尤其是容易感冒头痛的人，吃螃蟹是合适的。螃蟹是凉性食物，和姜一起吃是不错的选择。另外，螃蟹和生姜是一起吃的好方法。因为生姜是一种辛辣的食物，味道辛辣，可以散寒暖胃，而且生姜中的姜汁还能杀菌、去腥、解毒，所以螃蟹和生姜一起炒是不错的。
用温酒炒螃蟹也是不错的选择，可以缓解外面的寒冷。并且在吃螃蟹的时候加入米酒可以起到很好的消毒杀菌作用。
炸蟹吃什么调味料好吃？
炸蟹的调味料包括盐、鸡精、味精、十三香、胡椒粉、辣椒粉、酱油、醋、蚝油、生抽、老抽、辣椒、豆瓣酱、糖、蒸鱼、酱油.
炒螃蟹时需要很多调味料。不同地区的调料不同，但一般要准备盐、酱油、味精、大料、花椒等。
有的地区烹调很精致，所以用的调味料也很丰富，只有花椒会准备好多种。因此，不同地区、不同民族的烹饪会有自己的特点。
炸蟹的自制方法
材料：大闸蟹3只、小辣椒6个、姜2片、酱油1茶匙、大蒜2瓣、料酒1茶匙、葱1把、淀粉少许；
步：
1. 先用刷子仔细清洁蟹壳，然后将蟹壳硬壳打碎，去鳃，待蟹全部处理好后，切成大块，以控制蟹体内的水分，以备日后使用。利用;
2.接下来准备一点热小米。去除根部后，仔细清洁。然后将热小米切成段，加入适量韭菜，将小葱和小葱叶分开。切长段，生姜切小块，准备大蒜适量去皮捣碎；
3.所有的材料都处理好后，就可以开始煮了。平底锅加入适量食用油，烧热后转小火，放入姜、蒜、葱片，小火慢炒至香；
4.然后加入之前加工好的小米辣椒。当然，您可以根据自己的口味调整剂量。香味放出后，可以将之前加工好的螃蟹放在火上，快速翻炒，炒一会后加入少许料酒，去除腥味；
5.然后加入酱油，搅拌均匀，大约3分钟后，加少许热水，小火煮一会，看到汤快没了，加点盐调味，再用淀粉勾芡，收汁果汁然后撒上一些葱叶，你就可以上菜了。
