煮两两只螃蟹需要多长时间？
大闸蟹是每年秋季上市的美食。有很多种吃法。大多数人都是通过蒸来吃的，这是最简单的方法。蒸螃蟹的时间也很讲究，一般根据它的大小来定。一般大闸蟹蒸十分钟左右即可食用。
蒸二梁大闸蟹的最佳时间是多长时间？
蒸10分钟左右。
二梁的大闸蟹比较小，容易蒸。通常，它们只需要蒸10分钟左右。烹调时间不宜过长，否则蟹肉会变老，失去蟹子的营养，从而降低其营养价值和食用价值。
当然，如果蒸汽动力用的少，蒸的时间可能会长一点，主要看红蟹壳。
蒸大闸蟹的冷水或热水
建议用冷水蒸。
1. 螃蟹一般是用冷水蒸的。如果用热水蒸的话，锅里的温度已经很高了。在加热过程中，螃蟹剧烈挣扎，很容易失去腿。他们自己吃饭没关系。如果是用来招待客人的，最好不要用热水蒸。如果它们在冷水中蒸熟，它们会更漂亮。
2.用冷水蒸螃蟹时，螃蟹会慢慢变热。这样蟹肉就会很嫩，由外而内慢慢加热。如果用热水加热，温度会更高。如果加热时间短，蟹的外层肉会很快变热，而内层的肉可能没有煮熟，很容易导致螃蟹半熟。
蒸大闸蟹的做法
2.蒸锅里的水烧开，把大闸蟹肚放进蒸锅里，盖上盖子大火蒸。一般来说，三三两两的大闸蟹可以蒸12分钟；对于大螃蟹，蒸 15 分钟。时间不宜过长，否则蟹黄会起泡并流失。
4. 将酱油、香醋、香油、葱花、姜、蒜放入碗中搅拌均匀，制成蘸酱备用。
5. 将蒸好的螃蟹取出，去掉线，装盘。吃的时候蘸上酱汁。
