较深的陈皮会变长吗？
陈皮是一种比较常见的保健食品，它含有多种营养成分，可以起到很好的效果和作用，适量食用对身体有一定的好处。陈皮的品质好坏，年代也不同。并不是年份越深越长，颜色也不是判断年份的标准。
较深的陈皮会变长吗？
不确定。
陈皮的老化是活性物质的转化过程，包括微生物和各种酶的氧化分解，受温度和空气的影响。
其次，如果将同年的橙皮存放在不同的容器中，长此以往颜色会有所不同，这其实和它的含氧量有关。
例如，如果自然存放，存放在袋子/塑料篮中时颜色会较深；如果存放在金属罐中并密封，则打火机。
还有一种人造橙皮浸泡在化学液体中促进老化，使其在短时间内变老。颜色也可能特别暗和不自然。这篇英子上一篇干湿仓的文章解释了这一点。对这个号码感兴趣的茶友可以关注之前关于这个号码的文章，自己了解一下。
陈皮如何判断年份？
1. 内囊
陈皮内囊与空气长时间接触，内囊开始脱落，呈现立体效果，内囊颜色逐渐加深，而伪造陈皮内囊不会脱落，还会变得更光滑，呈现出紧密的反光，甚至色彩转换也很明显。
2. 皮肤
陈皮存放时间久了，颜色分布不均匀，因为时间久了，皮会越来越薄，外皮会有明显的猪毛纹，而假陈皮的外皮会脱油，这是因为迫切需要更深的颜色，高温干燥和人工老化的方法。
3. 气味
陈皮的味道真的是保存了很久，可以清晰的分辨出来。其中陈皮贮藏三年，香气刺鼻。这时候挥发油含量比较重，假陈皮长期存放没有那么醇厚的香味。
陈皮的年龄是不是更好？
不确定。
虽然陈皮越老效果越好，但需要的时间比较长。一般来说，陈皮10-15年可以得到更好的食用价值。
一方面是去年的陈皮比较稀缺，另一方面是市场价格偏高，而且去年的陈皮可能有老化作用，会降低陈皮的功效剥。一般来说，陈皮在中等年份效果更好。
