冬枣吃苦是怎么回事

冬枣是每年秋季上市的水果。它富含维生素、矿物质和膳食纤维。适量食用对身体有好处。很多人都会吃冬枣。冬枣一般比较甜。如果尝起来苦，可能是未熟，可能是催熟剂造成的，也可能是变质了等。

冬枣吃苦是怎么回事

1、冬枣不成熟

冬枣有苦味，通常认为是由于其未成熟。为延长冬枣的保质期，一般在七八层成熟时采摘。如果采摘时间短，冬枣还没有完全成熟，可能会有苦味。

2、催熟剂的作用

一些公司对未成熟的冬枣使用催熟剂，但催熟剂不能在短时间内使冬枣内部完全成熟，因此会有苦味。

3. 糖精效应

有些公司为了增加冬枣的甜度，会用糖精浸泡。今冬枣虽甜，日后必苦。

4. 恶化

冬枣如果变质了，会有微生物代谢产生的废物，吃起来会很苦。不建议吃腐烂的冬枣。

冬枣有什么问题吗？

冬枣的苦味可能是冬枣未成熟或添加了糖精所致。如果伴有异味，可能是冬枣腐烂变质引起的。如果及时停止进食，通常对身体影响不大，可能还好。但是，如果大量摄入，可能会导致身体不适。

1、可能没问题：有些商家会在未成熟的冬枣上使用催熟剂，但催熟剂不能在短时间内使冬枣内部完全成熟，所以会产生苦味。常用的催熟剂是乙烯或乙烯利，易溶于水，对身体影响不大。因此，可以多洗几遍，或者把冬枣放在成熟的地方。此外，有些商家将冬枣浸泡在糖精中以增加其甜味。但糖精是一种合成化合物。如果糖精的浓度太高，吃的时候会甜，吃后会苦。短时间内摄入少量糖精对身体影响不大；

2、可能有问题：腐烂变质的冬枣会产生微生物代谢废物，吃起来有苦味。食用这个冬枣后，有害微生物在体内迅速繁殖，引起腹泻和呕吐。如果没有恶心、呕吐等胃肠道症状，可以多喝水，促进消化道中有害物质的排出。如果发生腹泻，您可以按照医生的指示使用蒙脱石粉来阻止它。如果出现恶心、腹痛等症状，可以喝牛奶或服用胶体果胶铋胶囊来缓解。

如何挑选冬枣

1.看颜色

买冬枣时，越红越好。有的冬枣看起来很红，但其表面的绿红边界非常明显。它们很可能浸泡在糖精水中。明显的绿红边界是被洪水淹没时水面留下的边界。这个冬枣味道由甜变腻。它不是自然成熟和甜美的。很难吃，吃多了也不利于身体健康。所以，这青红相间的大枣，即使看起来红，也买不到。

事实上，如果是自然成熟的冬枣，它的颜色大部分应该是绿色的，只有大约三分之一的部分是红色的，红色的部分处于分散状态，深浅不一，边界线不会会特别明显。

2. 软硬碰触

如果是优质美味的冬枣，手感坚硬，表面光滑。这说明枣皮紧紧包裹着果肉，充满水分，所以冬枣酥脆甘甜。但如果冬枣手感柔软，表面起皱不光滑，说明冬枣失水过多，不新鲜。这样的冬枣不脆不甜，吃起来很不舒服。如果冬枣皮摸起来很粘，用力揉搓后果皮和果肉会分开，这说明冬枣可能已经被糖精水浸泡过了，所以我们不应该买这样的冬枣。

3.味道

我们买冬枣的时候，老板一般都会给我们尝尝，所以我们可以通过品尝来判断冬枣的好坏。如果你觉得冬枣只是表面甜，苦涩而软，你就不应该买这样的冬枣。如果它里里外外都是甜的，口感脆脆的，那就是冬枣不错，可以放心购买。