汤圆是水开后放还是水开前放？
汤圆是生活中比较常见的传统美食。吃法很多，口味丰富，味道很好。很多人在家里煮汤圆。水煮汤圆大多是水开后放的。如果是速冻汤圆，也可以在水烧开之前放入。
汤圆是水开后放还是水开前放？
1、速冻：开水前放水
速冻汤圆已经结冰了，冷水可以让汤圆随着水温升高而升温。如果直接在锅里放热水，可能会导致汤圆预热爆裂，里面的馅料很容易流出来。
2.即装：水烧开后放入
但是，如果汤圆是刚包好的，需要水下锅煮一下，因为刚包好的汤圆在水下锅里煮后会很快浮起来，煮过后口感会更软；煮好的汤圆如果用冷水煮，可能会造成相互粘连。
汤圆煮多长时间
大约十分钟。
一般来说，汤圆基本上十分钟左右就熟了。不过，这取决于煮熟的麻糬是新鲜的还是冷冻的，以及麻糬的数量。如果是新鲜的，正常情况下十分钟左右就熟了，但如果是冷冻的，要煮12到13分钟，还要多几分钟。所以煮汤圆的时候要多观察，不要一概而论。
煮汤圆的小窍门
1.轻轻捏
烹调前，用干净的手轻捏灯笼，使表皮微裂，这样煮好的灯笼里外熟透，不夹在中间，松软可口。
2.慢煮
大火煮一会儿，待汤圆涨起来后迅速转小火慢煮，否则汤圆在锅里不停地翻滚，煮出来的汤圆里里外外都不好吃。
3. 点冷水
在做汤圆的过程中，每次煮的时候，锅里同时倒入适量的冷水，这样汤圆在锅里不停地翻滚。煮两三次后，再煮一会，就可以出锅吃了。
4、勤换水
锅里的开水烧开两三次后，要及时换水。因为此时锅里的汤圆汤已经变得浓稠油腻了。如果继续使用下去，不仅会慢慢成熟，而且很容易夹在中间。
5.快速烹饪
煮好的汤圆若暂时不能食用，应及时从锅中取出，放入干净的凉开水中。冷却后，应将其取出并放在盘子上。
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