大厨教你做罐焖牛肉，简单易学，味道就是不一般
罐焖出来的牛肉松软易咬且入味，偶尔做来吃还真的是家常菜中的一到点缀呢
食材准备
150克牛肉，180克土豆，70克胡萝卜，40克口蘑，30克洋葱
10克红枣，20克蒜苗，20克芹菜，香叶、姜末、蒜末、葱段各少许
3克盐，3克鸡粉，5毫升水淀粉，5毫升料酒，15毫升番茄汁，食用油适量
烹饪步骤1 洗净的芹菜切成段。
2 洗好的蒜苗切成小段。
3 洗净的口蘑切成块。
4 洗好的洋葱切成条，再切成块。
5 洗净的牛肉切成条，再切成块。
6 用模具将洗好的土豆挖数个土豆球，备用。
7 再把洗净的胡萝卜挖数个胡萝卜球，备用。
8 锅中注入适量清水，用大火烧开，放入切好的牛肉，搅匀，汆煮至牛肉变色。
9 捞出汆煮好的牛肉，沥干水，备用。
10 砂锅中倒入适量清水，烧开后放入牛肉，加入适量盐、鸡粉、料酒，搅匀。
11 放入香叶、姜末，搅拌片刻。
12 盖上盖，用小火焖煮40分钟。
13 揭开锅盖，放入备好的土豆、红枣、口蘑、洋葱。
14 再盖上盖，焖煮15分钟，至食材熟透入味。
15 揭开锅盖，用筷子夹去香叶。
16 放入切好的芹菜、蒜苗，搅拌一会儿。
17 淋入番茄汁，搅拌均匀，加入蒜末。
18 倒入少许水淀粉,搅拌至汤汁浓稠。
19 放入葱段，拌匀。
20 关火后盛出锅中的材料，装入碗中即可。
美食常识牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面很有帮助。
制作小贴士煮牛肉时，锅内放入少量用布袋装好的茶叶，不仅使牛肉更易煮烂，而且肉味更鲜美。
