培根还能吃白霉吗?

培根是日常生活中比较常见的肉制品。它含有丰富的营养成分,适量食用对身体有一定的好处。腊肉在储存过程中容易发白,一是盐分稀,二是发霉长毛。如果真的是白霉,就不能再继续吃这种食物了。
培根还能吃白霉吗?
这取决于它是否真的发霉了。如果是白盐,可以正常食用。如果发绿发霉变酸,不建议食用。
腊肉用各种香料腌制,然后晒干或熏制,可以延长肉的贮藏时间。当培根中的盐分达到一定程度时,就会分离出白色物质。用清水洗净后,高温煮沸后即可正常食用。
如果腊肉里有大块的黄绿色软质,说明已经发生霉变。不建议此时食用,否则可能引起腹泻、厌食、呕吐等不良反应。
腊肉表面有白霉怎么办
1、将发霉的部分剪掉
如果腊肉霉变较轻,可以将腊肉发霉的部分切掉,然后用温水将腊肉洗净。沥干水分后,可以涂上浓度更高的白酒,最后将腊肉放入微波炉中烘干,再次食用。
2.用清水清洗
如果腊肉的霉变很轻微,白霉基本只存在于表面,可以用水清洗腊肉表面的白霉,然后在太阳下晒1-2天,再继续去吃。
腊肉的保存方法
1.悬挂式收纳
将培根挂在阴凉通风处,避免阳光直射。它可以保存至少三个月。
2、低温储存
用保鲜膜包裹培根并在冰箱中存放约一年。
3、密封贮存
培根切片后,用白酒浸泡15分钟,然后放入干净的坛子中密封保存。可存放半年左右。
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