糖葫芦反沙怎么办
糖葫芦是生活中常见的美食小吃。有很多方法可以做到。可搭配多种水果，如山楂、草莓、橙子等。味道很好。有的人在做糖葫芦的时候会出现反沙的现象。对于这种，您可以添加柠檬酸并继续烹饪。
糖葫芦反沙怎么办
如果糖葫芦反沙，可以加柠檬酸再煮。
平时做糖葫芦的糖浆时，用铲子搅拌很容易导致糖浆反砂。如果是防砂的话，可以试试在锅里加入少量柠檬酸，再煮一下。熬糖浆的时候，一定要控制好糖和水的比例。如果糖和水的比例不对，很容易倒沙。煮的过程中最好不要搅拌糖浆。
糖葫芦还能吃吗？
一般仍可食用，但难以成型。
糖葫芦反沙是指熬糖里有颗粒，糖变回固态，就是熬糖不到位。糖葫芦反沙可能是因为煮的时间不够，里面还有很多水。烧开后，待糖色变成麻油状，用筷子沾上少许糖浆，放入冷水中冷却。如果此时的糖浆又甜又脆就说明差不多就够了。煮的过程中不要搅拌糖浆，否则会起砂，糖葫芦表面晶莹剔透的硬糖壳就形成不了。
糖葫芦的做法
原料：
山楂25枚，白糖100克，凉水50克。
实践：
1、山楂洗净。
2. 去掉柄，用刀将两半横切，拧开，去掉山楂籽，重新拼接成一个完整的山楂。
3、用热水烫过的竹签把山楂串起来。大小可以根据竹签的长短来调整。
4.烤盘抹少许植物油，抹匀备用。
5.不粘锅放入糖和冷水。
6、小火煮沸，出现密密麻麻的小气泡，糖浆颜色呈淡琥珀色，转小火。
7.因为糖浆少，锅小，我用勺子舀起糖浆浇在山楂上。
8. 将沾满糖浆的山楂串轻轻落在烤盘上，待凉后即成糖葫芦。
尖端：
关键是煮糖。它必须用小火煮沸，直到变成浅琥珀色。如果没有烤盘，准备一个大的平盘，涂上一些油，冷却后可以很容易地取出。
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