私藏了一年的茄子做法，光听名字就咽口水，几天不吃家人就说馋
夏天来的真快，感觉春天没过几天就热了，北京的春天就是短，外套一脱直接穿裙子了。天一热家人的食欲明显没那么好了，得来点下饭菜，夏天的茄子也便宜，尤其是我今天分享的做法，家人老爱吃了，是去年琢磨出来的新做法，谁来都夸好吃，最近又是连吃了好几天，宝妈不私藏，分享给大家，一起品尝！
这道菜的主要食材是茄子，用的是京酱肉丝的调酱方法，只是把肉丝换成了茄子，味道好的不得了，尤其是我给它起的这名字“京酱茄子”，光听名字就直咽口水，为啥呀？吃过京酱肉丝的都知道这菜好吃，带着京酱味道的茄子也得好的不得了！
这菜，家里老少都爱吃，尤其是家里的小学生，几天不吃就说馋，去年做这菜的时候没放过小葱，想着葱和酱是绝搭，切了把小葱撒在上面，一个是有颜值，另一个是吃的时候趁热拌，那叫一个香哦，多吃两碗饭。
【京酱茄子】
食材：长茄子1个420克，香葱3根，甜面酱2勺，味极鲜酱油2勺，白糖2勺，大蒜2瓣，面粉适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。长茄子切条用适量面粉拌匀；香葱切小节；大蒜拍扁切末
2 炒锅放植物油，油温7成热，放入茄子，炸至表面发黄后捞出控油备用
3 炒锅放植物油，油温3成热，下蒜末小火炒香
4 放入甜面酱、白糖、味极鲜酱油
5 加入适量清水，开大火烧开后变中火把酱汁熬浓
6 放入炸好的茄子翻炒均匀，使茄子均匀的裹上酱汁即可关火装盘，撒上香葱就算完成
宝妈小贴士：
1 茄子没切的照片忘拍了
2 本菜成品是酱香偏甜口，白糖的量要放够
