炒空心菜爽口不变黑的小妙招，炒空心菜好吃
原来只要按比例加入醋和鸡汤，就能炒出一盘色香味俱全的空心菜！这么简单的方法，快学起来吧！
食材：空心菜一把，鸡汤一小碗，醋一小匙，蒜头三瓣
做法：
2.空心菜茎丢进锅内炒一下，再丢入叶
3.将鸡汤与醋(10:1)搅拌均匀后，倒入三大匙
4.大火快炒一下即可上桌！
1.炒菜时尽量不要以铁锅炒菜，这样青菜容易发黑。
2.炒空心菜时记得茎和叶要分开炒，因为茎较不易熟。
3.醋碰上青菜里的铁质会产生抗氧化，使得青菜不易变黑，此外，醋的酸会随着高温而升华，所以不用担心青菜吃起来酸酸的。
