黃金蜜地瓜餡
以文火慢慢熬煮，煮至細砂糖完全融化
再繼續煮至湯汁收乾，水凝結成帶點稠度的糖漿
這時候地瓜也完全熟透且鬆軟可口。
記得隨時要稍微用筷子撥動一下地瓜以免沾粘
動作要輕柔才不會將地瓜條給弄斷
最後變成了一鍋地瓜糊就不美味了
※ 這部份需要一點耐心。
Step 3
《黃金蜜地瓜餡》作法真的很簡單
糖的份量可依個人喜好的口感自行增減
煮好的蜜地瓜也可以直接食用
或拿來包在麵包裡當餡料會是非常精緻的頂級享受唷！！
※ 註：
也可以加進些許麥芽膏一起熬煮
就成為坊間常見的甜點心《蜜地瓜》了
這樣做出來的地瓜會比較Q比較扎實
在這裡，因為是想作為麵包餡料來使用
所以我捨棄了麥芽膏，要的是鬆軟微甜的蜜滋味~
下飯家常菜達人 瑪莉的料理世界 生活以記錄儲備能量；閱讀藉分享散佈感動
料理更拉近了我們的美味關係。。。
