腊肉烧皮好吃还是不烧皮好吃？
培根是生活中比较受欢迎的肉制品之一。有很多方法可以做到这一点。每年过年前，家里都会做腊肉吃。做腊肉，一般要先准备猪肉。猪肉的皮最好烧一下，这样风干后不会很硬，口感和质地会更好。
腊肉烧皮好吃还是不烧皮好吃？
烤皮会更好吃。
猪皮煎腊肉前一定要把猪皮烧焦，因为猪皮风干后很硬，不烧很容易让炸出来的猪皮难咬。
加工时，我们可以先将铁锅烧热，然后用筷子夹住腊肉，将有猪皮的一面放入锅中，将皮烧焦。
在高温下，腊肉的脂肪会融化，肉皮也会慢慢变软。
也可以明火直接烤，小火慢慢烤，但火候不好控制，容易造成腊肉焦糊。
当猪皮变软呈金黄色时，就说明已经烤好了，烤完不要急着进行下一步。
先用温水清洗培根。如果有黑色的部分，用小刀刮掉，这样吃起来更香更安全。
烤腊肉和不烧皮的区别
腊肉熏好风干后，肉皮会变硬，烤出来的腊肉皮不会硬，也好看。
培根用盐腌制，含有脂肪、磷、钾和钠。蛋白质等元素具有开胃、散寒、消食的作用。把腊肉外面的皮烧一下，可以软化腊肉的皮，吃的时候会更软。没烧过的腊肉皮会很硬，不好吃。清理。
制作腊肉的注意事项
1. 五花肉
做腊肉最好用五花肉，千万不要用全瘦肉。用五花肉做的培根可以加点油炒，这样菜更香，但瘦肉不行。所以做腊肉，最好选择五花肉；
2.无需清洁
很多人会用清水把猪肉洗干净，绝对不会，猪肉不用洗，直接切条晒干；
3.干炒盐
很多人直接放盐腌猪肉，这是不对的。做出来的腊肉不好吃，容易发霉。盐要倒入锅中，锅内无水无油，直接干炒即可。这
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