简单易做的几道糕点方法，当早餐备用也不错哦

大力水手的菜园子 2017-08-28紫薯发糕

=食材=

紫薯210g / 面粉300g / 白糖30g

牛奶230g / 蓝莓干 / 干酵母5g

=过程=

1.紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中；切块后参加牛奶，白糖

2.用拌和机打成细腻的紫薯奶糊后倒入盆中参加发酵粉拌和均匀

3.参加一般面粉，将面粉与奶糊拌匀成面团状

4.面团悉数盛入模具中，用饭铲稍湿点水将面团外表抹平整润滑

5.放入温暖处发酵至2倍大时，在外表装饰蓝莓干，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出

=小贴士=

1.面团的水量较大，会比较粘手，主张用饭铲或刮刀相似的东西操作即可；

2.紫薯与牛奶混合打成奶糊后参加酵母时最好是温的，不要太烫，不然酵母会被烫死就发不起来了

3.外表装饰的蜜饯用自已喜爱的就好，葡萄干，蜜枣，核桃都能够

4.蒸熟的发蒸晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜

玉米面发糕

=食材=

一般面粉250g / 玉米面50g / 牛奶180ml

细砂糖20g / 酵母3g / 葡萄干适量

=过程=

1.牛奶微温，参加酵母中，静置3分钟，拌和均匀

2.将酵母溶液参加玉米面中，混合均匀

3.面粉中参加细砂糖，将玉米粉溶液倒入面粉中

4.将面粉揉成团，轻轻收圆

5.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵

6.面团发酵至两倍大时，外表撒上泡软的葡萄干

7.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右

【白菜馅大包子】

用料：白菜400克、猪肉馅300克、自发粉400克、鸡蛋1个、食盐2茶匙、姜1块、花椒1把、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1/2汤匙、大葱1棵、橄榄油少量

1、自发粉用温水和成润滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时刻不宜过长，时刻长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发作

2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条，这个时刻我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味，猪肉馅参加鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油

3、参加刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水能够分屡次参加，把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少量的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽

4、将发开的面团渐渐揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成巨细均匀的面积子，您用刀切也能够啊，将面积子撒上少量薄面用手按匀变圆呼

5、用擀面杖擀成中间轻轻厚四周薄的面皮，这时分找个帮助的一起将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，欠好包

6、将面皮放在左手手指上略微往前一点便利手指活动面皮，放上您觉得适宜的肉馅，右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折，左手配合着旋转，左手提折大约23个左右

7、记住最终能够是留个肚脐眼的也能够像我一样啮合在一起的，当然您也能够听妈妈的随意，别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿

8、包好的包子放在温度适中的厨房略微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时刻长，这时分不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶，让面舒畅的舒打开多好

9、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最终揭锅的时分就不会把包子皮沾掉了，码放上包子，蒸锅先放水烧开，再参加一大碗凉水就能够放上笼屉盖盖了

10、这样水很快就开了，记住记时刻，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊

【桂花牛奶发糕】

用料：

低筋面粉120g、牛奶100ml、蛋清30g、泡打粉4g、植物油30ml、细砂糖50g、干桂花若干

做法：

1、将牛奶+鸡蛋清+细砂糖，混合均匀，使糖消融；

2、低筋面粉+泡打粉，过筛参加，拌和均匀；

3、倒入油，原则上只需不是滋味浓郁的植物油，就都能够；

4、将面糊静置20分钟，醒发一下；

5、20分钟后，倒入干桂花，拌和均匀；

6、倒入纸杯，或许模具中，7分满。再醒发20分钟；

7、蒸锅内烧开水之后，放入模具。我用的是纸杯，需要放在小布丁模里再蒸，不然面糊会流出来；

8、中火蒸12分钟，关火再焖几分钟。