小笼包自制原来这么容易，还教您做汤汁！
试问，有谁吃早茶的时候可以抗拒小笼包的诱惑，皮薄肉多的小笼包加着鲜美的汤汁，咬一口下去都是甘甜的肉味，鲜香扑鼻而来。别说吃一个，吃一笼我都觉得不够！但是偶尔也有懒得出门的时候，那就自己来做一笼鲜香扑鼻的小笼包来满足口腹之欲吧！
汤汁准备：热水150ml 明胶5g 酱油一勺 鸡精一勺
内陷准备：猪肉130g 葱40g 香菇2个 生姜沫 蒜泥 芝麻油 酒 适量
做法：
第一步：将热水、明胶、酱油鸡精倒入碗中拌匀
第二步：将搅拌好的汤汁倒入一个深一点的盆中放入冰箱冷冻一小时
这是冷冻好以后的汤汁，如果家里有肉皮冻也可以用肉皮冻来代替噢。肉皮冻的汤味道会更好些。
第三步：用叉子将冷冻好的汤汁划成小块
第四步：准备肉馅，将猪肉和葱、香菇、生姜、蒜泥剁碎然后搅拌在一起
第五步：可以用饺子皮当皮，挖一勺肉馅再在肉馅上放一勺冻好的汤汁。
第六步：包小笼包的简义方法，将小笼包上下两面捏紧
第七步：左右两边用手指抵住，然后也朝中间粘合
第八步：将所有的角都朝圆心捏紧即可
第九步：倒水上锅蒸五分钟就可以出炉啦~
这样鲜香甜美多汁的小笼包就做好啦，趁热吃才可以享受到汤汁的鲜美噢~
