3月3日煮鸡蛋应该放多少蔬菜
每年农历三月初三，很多人都会在家里吃荠菜煮鸡蛋，可以起到很好的食用效果，深受人们的喜爱。三个月的三层水煮蛋一般都是用当地的蔬菜做的，一般三四个左右就够了，看你水煮蛋的量。
3月3日煮鸡蛋应该放多少蔬菜
看个人习惯，一般三四个就够了。
三月份的荠菜大部分已经开花了，这个时候已经不能当野菜吃了，但是这个时候开花的荠菜才是药用价值最好的时候！所以，大家出去踏青的时候，不妨摘些荠菜煮鸡蛋吧！
采摘荠菜的时候，要选择那些快要开花的荠菜，把荠菜的根一起挖出来，这样才能最大限度地发挥荠菜的药用价值。 ；钱包！
3月3日吃煮鸡蛋的由来
每年农历三月初三，中国人都有吃土菜和煮鸡蛋的习俗。荠菜在路边或野外随处可见。它不仅营养丰富，而且可以治疗多种疾病。民间不仅有“荠菜是万能药”的谚语，还有“春天来荠菜争仙药”的说法。由此可见，荠菜不仅是一道佳肴，更是一剂灵丹妙药。在中医中，荠菜具有广泛的药用价值，被誉为“菜中甘草”。中医认为，荠菜性甘凉，归肝、脾、肾经。具有和脾、利尿、止血、明目的功效。
3月3日煮鸡蛋的做法
准备食材：荠菜、鸡蛋、古红糖。
具体步骤如下：
第一步：把新鲜的荠菜拉回家，抖掉根部的泥土，去掉干枯的叶子，清洗干净，放入砂锅中，加足量的水，鸡蛋洗净，放入锅内加入古红糖一块，大火煮5分钟。
第二步：用大火煮5分钟。鸡蛋凝固后，取出鸡蛋，打散，然后将鸡蛋放入锅中，中火煮8分钟至鸡蛋全熟。红糖有益气血，健脾暖胃，美容养颜。常吃红糖对身体很有好处，尤其是女性朋友。
第三步：不要着急把煮好的鸡蛋拿出来吃。在取出鸡蛋吃之前，你应该盖上锅盖并在室温下放置。吃的时候，荠菜水煮鸡蛋也是可以喝的！
烹饪技巧：
1、荠菜花凉血止血，清热利湿，和鸡蛋一起煮，不要扔掉。
2、砂锅是煮鸡蛋的首选。砂锅的保温时间比较长。鸡蛋煮熟后，需要用荠菜水浸泡一会儿，以吸收荠菜的营养。
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