冷冻薯条需要解冻吗

05-16 生活常识 投稿:bones骨
冷冻薯条需要解冻吗

冷冻薯条不需要解冻。因为不解冻可以让薯条保存的时间更长,其次这样做的目的是可以让薯条的外部在入口时变得比较酥脆,并且还不容易散掉。注意在炸薯条的时候,千万不要一下子放太多,不然会影响薯条的整体外观。捞薯条的时候不要用勺类器具,只需要用筷子夹,这样薯条身上挂的油会更少些。

薯条的做法:

1、用大个的土豆。去皮,切成薯条的直条形状,宽细随意。

2、把土豆条放入锅里,加水盖没,用中火煮开,然后换小火慢煮5分钟,或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了,土豆条就烂了,就没法炸了。

3、将土豆条沥干水分,冷却。

4、在煎锅里加油,用中火加热。油温达到130度左右,可以放入土豆条,要小心的一根一根放入。

5、将火稍微调小,尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面,两面都要煎透,每煎一面需要6分钟。

6、当土豆条煎好后,它们看上去很脆,而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里,滤油。

7、撒上食用盐,就可以吃了。

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