巧用电饭锅蒸煮绵密松软的莲子，巧用电饭锅蒸煮粥
食材：干莲子、冰糖适量，也可以准备银耳、红枣顺便做成银耳莲子汤
做法：
1. 用热水把莲子烫干净3次。
2. 电饭锅：把莲子加水至超过莲子高度就好不可太多，洒上大量的冰糖盖住莲子
3. 加一杯水到电饭锅外锅里，注意是“蒸莲子”而不是“煮莲子”。
4. 外锅水蒸干了就再加水，持续此步骤2~3次，就能吃到松绵绵的莲子啦！
小知识：
1. 干莲子不可与冷水泡发和炖煮， 因冷水的钙离子易与果酸形成果酸胶钙，使莲子硬化！
2. 如果是新鲜莲子，只要冲洗后，不须泡水、直接水煮约15分钟就很松软！
3. 莲子可分为带膜带芯和无膜无芯的，口感差异不大，带膜带芯的莲子滋味较苦甘。莲子膜含有抗氧化成分、莲芯退火，吃整颗莲子就像吃糙米一样，吃进全营养。
