吃猪血有什么功效
猪血味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效,猪血富含维生素b2、维生素c、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,但吃猪血也有一些需注意事项。下面是小编整理的吃猪血有什么功效,仅供参考,希望能够帮助到大家。
吃猪血有什么功效
1、抵抗肿瘤:猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素。
2、止血作用:猪血含有维生素k,能促使血液凝固,因此有止血作用。
3、减缓衰老,猪血富含磷脂,磷脂能使乙酰胆碱量增加使神经细胞之间的联系迅速,从而改善记忆。
4、预防贫血:猪血可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
目前不少女性为了养颜护肤,不惜花费高价购买昂贵的化妆品,然而却不甚理想。其实,祖国医学认为“妇人以养血为本”,而猪血号称“养血之玉”,女性常吃猪血,可有效地补充体内消耗的铁质,防止缺铁性贫血的发生,从而使自己面如桃花,活泼轻盈,这是任何高级化妆品都无法相比的。
吃猪血有什么坏处
1、猪血过量食用会造成铁中毒,影响其他矿物质的吸收,所以非特殊需要人群一周建议不超过2次。
2、猪血中同时含有猪机体的新陈代谢废物,大量食用会给人体带来负担(包括激素、药物、尿素等)。
3、猪血虽然是补血的好食物,当然也不要多吃,同时胆固醇较高、有高血压和血脂高的患者慎用。
经常吃猪血对身体是好还是坏
鸭血粉丝、毛血旺、猪血汤……这些美味对很多人来说再熟悉不过,猪血、鸭血也是常见的火锅料。
五一期间,张先生在父母家连续吃了好几天的猪血,每天换着花样吃,老妈告诉他:吃猪血能排毒,趁着放假,我给你多做几顿。
一开始,张先生将信将疑,没想到吃完后大便颜色都变深了,这就是将毒素排出来了吗?
于是张先生来向九叔求证,为了解决这个困扰许多人的问题,今天,咱们就来聊一聊“血豆腐”吧!
一、吃猪血,到底能不能排毒?
我们吃的猪血分为两种,一种是比较传统的猪血,将新鲜的猪血放到容器中,再放点食盐,猪血凝固后切成一小块一小块的,经过彻底煮熟就可以食用了。
另一种猪血在目前的市场上更常见,通过在猪血中添加食盐、柠檬酸钠、增稠剂等食品添加剂制作而成的,在合理使用食品添加剂的前提下,食用这样的猪血是安全的,不存在健康隐患。
猪血的营养价值在于丰富的蛋白质和铁,而且,猪血中的脂肪含量远远低于肉类,还含有一定的卵磷脂,卵磷脂可以预防动脉硬化。现代医学研究还发现,猪血具有通便的作用。
人吃完猪血后大便会变黑,于是就有了“猪血排毒”的说法,认为大便中黑色物质就是体内的垃圾和毒素。
实际上,猪血中含有大量的铁元素,当铁元素无法完全消化吸收时,会和大肠中的硫化物形成硫化铁。硫化铁是黑色的,会随着大便排出体外,使大便也呈现黑色。所以,猪血排毒的说法并没有科学依据。
二、猪血、鸭血也造假,教你如何挑选
在市场上,猪血、鸭血等其实价格并不贵,但依然有不法商家造假。
4月29日,据媒体报道,某火锅店售卖的鸭血是假鸭血,不含鸭成分。
消息一出,舆论哗然,很多人想不到:鸭血竟然还能造假!经检验发现,该店售卖的鸭血竟然是鸡血,而鸡血一般很少用作食材,因为食用鸡血容易增加一些人的疾病风险。
此外有市民举报,一家市场上售卖的猪血成品卖相不好,含水量少,吃起来像在嚼胶类物质。记者调查后发现,“假猪血”很可能是掺杂了大量的水、淀粉、血粉、色素等。
为了使猪血又滑又嫩,商家会在猪血里添加食品添加剂,但只要食品添加剂的使用符合规定,一般是无害的。猪血的真假,主要在于原材料的真假。
吃猪血有什么好处
1、它可以提高人们的记忆力。这是因为猪血中含有丰富的磷脂,可以增强年轻人的记忆力,老年人可以预防老年痴呆症。
2、可预防贫血。这是因为猪血中的铁含量比较丰富,血红素铁含量较多,有利于患者的吸收。 孕妇、老年人和哺乳期妇女适当多吃猪血,可以起到很好的补血作用。
3、猪血含有丰富的微量元素,对癌症有一定的预防作用。
4、有助于预防动脉硬化、治疗营养不良和心血管疾病等。