饺子馅大全，祭灶吃饺子再不发愁吃什么了，赶快学学，包给家人吃

猪肉茴香饺

材料：嫩3小茴香苗、猪颈背肉（脂肪）1，葱5棵，姜4片，盐，酱油，酱油适量，

适量的香油和适量的饺子皮。

实践：

1、茴香苗根切断，洗净。

2、锅里水烧开加入1小撮盐和茴香苗焯烫片刻即捞出，放在凉水中。

3、小茴香苗去掉成麻，节约用水。切成细底和备用。

4、葱姜切细末，肉剁成肉馅，肉馅中加入葱姜末、小半碗清水朝一个方向搅拌，搅拌至上劲，肉把水全部吸收完，肉馅表面看起来光亮润泽饱满即可。再加入茴香末、生抽、老抽和盐，朝一个方向搅拌均匀，加入香油搅拌均匀。香油可以多加些更好吃!(清水的份量根据肉的吸收情况加入，加的太多馅会很湿不好包)

5，饺子做的。

6、把水放在锅里，把饺子放在水里后，加入半碗凉水，翻三次水，以便加入凉水，最后一次你可以撑起。

猪肉馅白菜饺

主料：五花肉馅500克，白菜600克，姜20克，盐1。5茶匙茶匙+ 1/2，

十三香1/2小匙+1/4小匙、生抽1大匙、白菜水6大匙、蚝油1大匙、香油1大匙

皮料：饺子皮1000克。

实践：

1，大白菜。放入锅中，加入1/2茶匙盐。混合均匀，留出2分钟水。

2、把白菜末放在纱布里，拧干水，白菜水不要掉备用。

三.在肉馅中加入6汤匙白菜水和1汤匙水。5茶匙盐混合，不停地朝一个方向搅拌，直到肉完全吸水完全吸收。最后加入姜、酱油、蚝油和十三种调料，麻油搅拌。

4。混合填料。

5，饺子做的。

6、锅内入水煮沸，下入饺子，三次加冷水三次煮至其上！

章鱼饺子

主要成份：面粉、水、章鱼、猪肉、韭菜、姜、酱油、花生油、芝麻油、盐等。

实践：

1、将面粉分为好几次，加入温水。面粉和水的比例大约是2:1。（一磅面条225克到250克水），软面团，盆上覆盖着醒目的面条（醒半小时或更长）。

2、在水中清洗章鱼、切头、内脏和脏东西，洗净，切碎后，用刀剁馅

加入切碎的3个猪肉馅，馅章鱼、章鱼和猪肉馅的比例约为2:1，加6汤匙花生油（相当于1.5汤匙油汤匙）和1汤匙麻油，加1汤匙酱油和2茶匙盐，搅匀。

4、洗净剁碎的韭菜、葱姜剁碎，然后加入肉馅馅拌匀，当包裹。

5、和好的面团，搓条下剂子擀成皮，包上馅，锅中水开后，下锅煮，三个开就好。

虾饺

饺子皮原料：

500克面粉，250克清水，2克盐。

填充材料：

猪肉500克，虾38片，绿蒜螺150克，鸡蛋2, 30克酱油，水60克，盐12～15克4克，麻油20克，菜油40克，胡椒1克，十三香粉2克，生姜2克（也可以用薄姜）。

1、上半段解冻肉片后，再切成细丝，再用刀切结束，粗切几次放入肉馅；

2、洗净切成细强的蒜苗；

3、将完全解冻盆地进深深的肉馅，加入12 ~盐15克（根据自己的口味，盐拌馅闻起来香味浓郁，盐是水饺馅略咸，煮盐，酱油，一些损失）十三香料、姜粉、鸡蛋搅拌在一方向，搅拌成肉馅略有上升；

4，分为水和搅拌在一个方向，必须等待每次水完全吸收，然后再放下，直到水加入鞭打后，肉馅；

5，加入油和植物油混合；

6，放好蒜苗，拌匀，馅好了。拌馅的味道就是浓咸的，或者挑一点舔，按照自己的口味，煮饺子馅比熟时吃一点咸，像咸熟恰到好处，和蒸熟的饺子馅和熟的咸馅一样可以；

7，虾在前面的馅料和解冻前的牙签挑选虾线，我用开放式回虾，所以节省这一步。然后放入2克盐，1汤匙干淀粉和少许食用油，然后用水抓一个水。

8，然后冲洗水龙头底部，冲洗水，直到水完全清楚；

9，然后捞出虾，用清水挤压多余的水，然后加入2克盐、1克胡椒粉、几滴料酒、一小勺干淀粉，然后均匀地加入2大勺食用油，然后再放20分钟。

10、在补面前用填充好的盖子可以做；

11、取静好的面团揉成条状，切面团；

12、擀成圆皮，放上蒜蓉螺郡，再放上一柄虾，包饺子；

13、把锅里的水烧开，用勺子搅拌水，让水翻起来，放上饺子皮，煮沸后放入一碗冷水中，不要盖上盖子，再打开水，然后再倒入冷水，然后，把饺子卷起来，放在水里煮。

西芹牛肉饺

馅料：牛肉250克，芹菜200克，胡萝卜50克，鸡蛋1粒。

调料：洋葱、姜、蒜、米酒、盐、色拉油、鸡精。

1、牛肉末备用，芹菜煮水备用；芹菜肉末、胡萝卜片、葱姜末、蒜末备用。

2、准备一个大碗，将芹菜、胡萝卜、牛肉、洋葱、姜和蒜粉倒入鸡蛋中，加入2克盐、2克料酒、20克色拉油、1克鸡精、1克黑胡椒。用筷子向一个方向搅拌3分钟。

Dough：面粉200克，90克，盐水0.5克。

1，用盐把盐融化，然后把水倒进面粉里。用筷子搅入絮状物表面，手揉成三块；

2，把面团放在碗里，盖上干净的湿布，醒20分钟。

3、只需撒上干面粉，将面团放在案板上搓条，用刀切成8-10克的小块，切成小块，用擀好的擀擀成备用的饺子。

当你做饺子时，你可以做出你喜欢吃的形状。

鲅鱼饺子

食品的制备：

鲅鱼 350克，白胡椒粉 适量，料酒 1大勺，牛奶 40克，蛋清 1个，花椒 1克，香葱 10克，姜 8克，韭菜 30克，五花肉 150克，盐 适量，酱油 2大勺

实践步骤：

1，准备加冷水和面粉，蛋清，揉成光滑面团用保鲜膜，饧20分钟。

2、将鲭鱼内脏洗净，沿梁下两片插入鱼骨片，将鱼片放下放下。

3、下鱼剁肉糊，把猪排剁成肉末。

4、鱼和猪肉混在一起，倒入白酒和白胡椒粉。

5。加入盐，浸一碗姜水，加水，向一个方向搅拌。

6，倒入一碗胡椒水，加水并向一个方向搅拌。添加牛奶的方法是一样的。

7，加入蛋白芝麻油，朝一个方向搅拌，继续向上移动。

8、加入切碎的韭菜拌匀，邢做好面粉，将饺子片切成馅，饺子馅拌匀。

9，在锅中加水，放入半个葱烧开，然后把饺子煮熟。