香滑焦糖布丁 香滑焦糖布丁的做法
1、食材：鸡蛋几个、牛奶500g、水80g、白糖130g。
2、鸡蛋打入盆中。
3、牛奶小火略加热，加入50g白糖，糖融化即可。
4、将鸡蛋手动/电动打散。
5、牛奶彻底放凉后倒入鸡蛋液中。
6、搅打均匀。
7、水和剩下80g白糖加入小锅中。小火熬煮。
8、变成焦糖色时停火。立刻倒入布丁杯中。
9、放入冰箱，使其变硬。
10、鸡蛋液倒入布丁杯。
11、烤箱预热。烤盘倒满水。160度上下火。中下层烤35分钟。
12、烤好的布丁放入冰箱。冷藏四小时脱模。模内的剩余焦糖隔开水融化，浇上表面。
13、美味焦糖布丁完成。
