在家就能做的6种春节糕点，软糯香甜，相当好吃，大人小孩都爱~
今年过年别再买糕点吃了，下面小编给大家介绍几种在家就能做的糕点，健康卫生又好吃，快收藏了留着过年做给家人吃吧。
食材
鸡蛋4个、红茶2包、低筋面粉65g、紫薯230g、细砂糖50g、玉米油30g、牛奶28g、炼乳30g
1、准备食材。用热水冲泡茶包，将茶放凉。茶包泡完不要扔掉，在后面还需要用到哦。
2、打蛋，分开蛋黄和蛋清，蛋清放在另一个碗中备用，取鸡蛋黄在碗中。
3、加入20g细砂糖、玉米油、30g红茶水，搅拌均匀，完成蛋黄糊。碗一定不能够有水和油，要保持干燥卫生，不然容易影响后面的步骤。这个蛋糕需要蛋黄和蛋白分开打，单独打蛋白能让它膨胀得更厉害，做出来的蛋糕口感更松软。
4、将红茶包拆开，放入蛋黄糊，搅拌均匀后，放入65g低筋面粉，搅拌均匀。搅拌蛋黄要注意细致，搅到没有面疙瘩。
5、低筋面粉要过筛，这样出来的蛋糕糊更细腻，而且不易结块。
6、打蛋白，分次加入30g细砂糖，打到蛋白细腻，打蛋器能拉起小尖峰。打到感觉有阻力的时候可以暂停一下，歇一会再继续打。在打的过程中分次加糖，能让做出来的蛋糕更松软可口，切记不要一下子倒入糖喔。
7、将蛋白分3次加入搅拌好的蛋黄糊中，搅拌均匀，完成蛋糕糊制作。
8、将蛋糕糊放入铺好油纸的烤盘中，用刀将蛋糕糊抹平，放进烤箱，预热175℃，烘烤18分钟，烤好。
9、将蛋糕倒扣。
10、撕开底部的油纸，重新盖上蛋糕面。
11、紫薯蒸熟，去皮捣碎，加入适量牛奶和炼奶。怕热量太高的话，可以用牛奶替换掉炼奶。馅料多少可以根据个人喜欢调整，馅多的话包出来的蛋糕卷会更好看。
12、将蛋糕放在油纸上，将紫薯馅均匀铺在蛋糕面上，抓稳，卷起，切开，装盘，完成~
小贴士
1、为了蛋糕切得平整，切之前可以用沸水过一下刀。不要压着切，要用锯的手法，切下一刀之前要把刀擦干净。
2、如果是嫌紫薯口感比较干，也可以换成红薯，颜值一样高，吃着一样不腻。
地瓜丸食材
红薯300g、糯米粉100g、黄油60g（可放可不放）、砂糖40g、牛奶30g
步骤
2、趁热放糯米粉、糖、牛奶、黄油搅拌均匀
5、烤箱180度，烤约8分钟，软糯Q弹，相当好吃
蛋黄椰丝球食材
步骤
1、黄油和砂糖混合打至乳白色。再分次加入打散的蛋黄。加入过筛后的低粉。拌均匀
2、揉成面团。椰蓉倒入碗中。将面团分成等量大小揉圆，表面裹上椰蓉。170度烤箱烤25分钟，表面呈金黄色即可。
紫薯铜锣烧食材
鸡蛋2个、玉米油10g、白砂糖30g、牛奶80ml、蜂蜜10g、低筋面粉110g、泡打粉3g、食盐1g
步骤
1、紫薯去皮切丁装碗，盖上保鲜膜，扎些小洞，放入微波炉高火加热5-8分钟，取出碾压成泥备用。
2、碗中打入鸡蛋2个，加入玉米油10g、白砂糖30g、盐1g、蜂蜜10g、牛奶70ml，搅拌均匀。
3、低筋面粉110g混合泡打粉3g，过筛加入牛奶蛋液中，混合均匀，盖上保鲜膜，静置30分钟发酵。
4、开小火烧热平底锅，舀入一勺面糊，煎至靠近中心的气泡破裂，翻面再煎约30秒即可。
6、将饼皮合拢，即可享用！
香酥黑芝麻蛋卷食材
鸡蛋150g、低筋面粉120g、芝麻2大勺、黄油100g、白砂糖90g、
步骤
1、鸡蛋加细砂糖打散，黄油隔热水融化后加入到蛋糊内。
2、低筋面粉过筛到蛋糊里，拌匀，再加黑芝麻拌匀。
3、不粘蛋卷模两款面预热，加热到滴一滴水珠上去，很快就蒸发的状态。放一勺面糊在模具中间（稍微靠上点），压下盖子，双手握住筷子，用力压住蛋卷模，小火烧40秒
4、再翻页接着烧40秒，打开盖子，用两根筷子夹住蛋皮，往上卷好。放晾网上晾凉。蛋卷凉了之后马上放入保鲜盒，密封保存。
芝心虾球食材
虾仁20个、鸡蛋2个、奶酪20粒、淀粉5大匙、面包糠5大匙、食盐1.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙
步骤
1、虾仁用盐和胡椒粉腌渍10分钟。
2、准备好面包糠淀粉，蛋液，奶酪。
3、虾仁从肚子剖开，不剖断。
4、把奶酪丁放在虾尾一端。
5、卷起，虾头部位包严奶酪丁。
7、裹蛋液，最后滚满面包糠即成生坯。
