煮菱角最好用水或盐水

荸荠是生活中比较常见的食物。吃起来粉质糯糯的，味道很好。很多人在家煮荸荠吃，尤其是夏天。荸荠可以在水或盐水中煮。一般建议用盐水煮一下比较好，可以杀菌，改善口感和口感。

荸荠用水煮好还是盐水煮好？

建议使用盐水，但也可以使用水。

烧荸荠的时候可以用盐水，这样可以使荸荠口感更好，有一定的杀菌作用。如果你不使用盐水，那很好。因为荸荠本身有一种甜味，可以直接煮熟吃。

用盐水煮荸荠有一定的好处。一方面，荸荠本身的味道会有涩味，盐水可以增加味道。另一方面，盐本身具有杀菌作用，在煮菱角时，有助于消除菱角表面的寄生虫等有害物质。不过需要注意的是，荸荠的盐分不要太多，以免造成不良影响，影响口感。

煮荸荠用什么水？

一般建议用冷水。

1、在家做水煮荸荠一定要买新鲜荸荠。购买后应先用清水浸泡，然后用细毛刷仔细刷洗每个菱角的表面，再用清水冲洗干净。这样不仅可以去除菱角表面的污垢，还可以去除菱角表面的益生菌。

2、荸荠煮的时候一定要掌握好煮的时间，因为这种食材的外壳很硬，吃之前一定要煮透。一般情况下，荸荠要用冷水煮开，加热，再煮40分钟左右。此时可以关火，让菱角在热水中浸泡10分钟左右，取出晾凉即可食用。

怎么煮荸荠

1.准备马蹄、盐和醋。

2、将鲜荸荠用水洗净，用盐水浸泡20-30分钟，捞出沥干。

3、将荸荠放入锅中，倒入未过荸荠的水，加适量盐和醋煮沸。

4. 10-15分钟后关火，捞出荸荠。用冷水冷却后，去皮食用。

注意：煮菱角时要加盐，因为盐有消毒杀菌作用，可以在一定程度上去除菱角中的细菌等微生物。