菱角老了怎么煮

荸荠的吃法有很多种，大多数人都会煮着吃，所以吃起来又糯又糯，味道很好，很受人们的喜爱。有嫩荸荠和老荸荠。一般老的煮熟比较好吃，嫩的适合生吃或炒着吃。荸荠老了，可以用盐水在锅里煮一下，然后放凉吃。

荸荠老了怎么煮

1、荸荠长在水中，采摘后会有泥沙、鸡蛋和细菌，所以荸荠煮前一定要清洗干净。为了方便清洗，我们可以将菱角浸泡30分钟左右。

2、当荸荠上的土变软时，可以用刷子仔细刷表面，然后用自来水反复冲洗，直到荸荠皮干净为止，并仔细检查荸荠表面的皱纹是否已经消除清洁。

3. 将洗净的马蹄放入锅中，然后在锅中撒少许盐。盐可以起到杀菌作用。一旦正确，您可以加热开始烹饪。烹饪开始时，使用高温。煮沸后，稍微把火调小，然后让它开一会儿。

4、荸荠比较老，需要多煮熟。荸荠表面颜色变浅，或荸荠表皮裂开时，即为荸荠煮熟。

5、老菱角除了直接在水里煮外，也可以上锅蒸，大火蒸至菱角熟。荸荠拿起，去皮，里面的果肉会生锈、变软、成熟。

6、菱角含有许多对人体有益的营养成分。吃它对五脏有好处。老人小孩都可以吃，尤其是老菱角。还可以补气解毒，但不要一次吃太多。

荸荠老了怎么吃

1、咸水荸荠

这是最简单的精神交流形式。先将荸荠用水洗净，然后将荸荠放入水中直接煮熟。注意水量正好在荸荠上，然后加入盐和姜片，将荸荠直接煮沸，然后去皮食用。

2. 荸荠炒肉

荸荠炒肉是一道简单的家常菜。荸荠常去皮留肉，与肉片一起炒，佐以料酒、姜、酱油等佐料食用。

3. 荸荠粥

我们知道荸荠有健脾的功效。我们把荸荠肉洗干净，蒸熟，然后把洗好的小米放进锅里和荸荠一起煮。粥煮好后，就是美味的荸荠粥。加入适量盐和油灯，加入适量红糖，小火煮片刻。

哪些人不适合吃荸荠

1.肠胃功能较弱的人

消化功能不好的人，比如老人小孩，或者本身有肠胃疾病的人，不建议吃荸荠，因为荸荠很硬，含有大量淀粉，吃多了会增加身体负担胃。胃肠功能差的人容易出现腹痛、腹胀、消化不良等胃肠道症状。

2.蛋白质过敏

荸荠中含有大量的淀粉和蛋白质，其中一些是异体蛋白质，可能会引起过敏，所以不适合过去对蛋白质过敏的人食用。