猪油凝固后被搅和可以把它装到一个密封的容器里，存放猪油的容器一定要干净，并且不能有水分残留，不然容易变质；分装猪油的时候，要装满容器，不要留有空间，空气进来后，会加速变质。或者是重新把它放锅里再熬化，然后装到容器中，猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
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