封袋法催熟香蕉：将香蕉放入袋中。香蕉会释放乙烯气体，这是一种促进果实成熟的植物激素 。将香蕉存放在密封的纸袋中可以增大水果周围的乙烯浓度，促进香蕉成熟。
水果催熟法：准备一个大点的方便袋放进香蕉，将苹果、梨等自然成熟的水果也放其中，将方便袋的口扎紧放到温暖的地方，自然成熟的水果在保存过程中会产生乙烯，被香蕉吸收后能把香蕉快速催熟。
大米：用大米把香蕉埋起来密封好。三天左右把里面的香蕉取出来，香蕉的果肉已经变软切开后能直接吃。
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