酸菜怎么做味道最好

12-04 美食天下 投稿:明目款款
酸菜怎么做味道最好
导读:1、原材料:大白菜1棵。调料:辣椒干5只、花椒2茶匙、大茴香籽1茶匙、小茴香籽1茶匙、苹果1个、盐适量、糖1汤匙、高度酒1/2杯、柠檬汁1/4杯。 2、将大白菜分开每叶

1、原材料:大白菜1棵。调料:辣椒干5只、花椒2茶匙、大茴香籽1茶匙、小茴香籽1茶匙、苹果1个、盐适量、糖1汤匙、高度酒1/2杯、柠檬汁1/4杯。

2、将大白菜分开每叶,洗干净风干;

3、用盐涂抹在每叶大白菜上,放在碗里约半天;

4、将辣椒干、花椒、大茴香、小茴香、苹果、高度酒和柠檬汁放在料理机上打至成浆;

5、倒入碗里,加盐3汤匙、糖1汤匙,把大白菜放进去,用手搅拌均匀;

6、把预先洗净的气死蚊罐内里用高度酒擦一遍;

7、把菜装入罐里;

8、盖上盖子,倒上水在边沿,贴上日期标签,一般10天左右可供食用。

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