新鲜生橄榄怎样挑选

12-04 美食天下 投稿:森与雨露心
新鲜生橄榄怎样挑选
导读:1、购买新鲜橄榄,虽然个头大小并没有太大的讲究,但最好尽量挑选那些个头饱满的。市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色,说明已经矾水浸泡过,为的是好看,最好不要食用或吃

1、购买新鲜橄榄,虽然个头大小并没有太大的讲究,但最好尽量挑选那些个头饱满的。市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色,说明已经矾水浸泡过,为的是好看,最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜。

2、青橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量甚至高于苹果、梨、桃等水果。其含钙量也很高,且易被人体吸收。此外,橄榄中还含有丰富的食物纤维,对身体有益。

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