香肠一般要晾晒几天(晒好的香肠怎么存放 步骤详解)
香肠一般要晾晒几天
一般是需要7天左右,慢一点的话则需要10天以上。
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香肠一般要晾晒几天?晒好的香肠怎么存放 ?一起来了解下吧。
香肠一般要晾晒几天
一般是需要7天左右,慢一点的话则需要10天以上。
香肠晾晒的时间是和温度是有关系的,一般灌香肠的季节都是在冬季的时候,天道天气放晴的时候,就可以拿出来晾晒了,这个季节的温度是比较低的,但是风干不易变质。
如果遇上温度适宜的天气,并且风也很大的话,可以先让阳光晒上2天,再通风处理,在将其放在太阳下晾晒之前,是需要阴凉处放一段时间的。
晒好的香肠怎么存放
1、直接晾晒保存:可以把晒好的香肠直接放在阴凉通风的地方,进行一段时间彻底风干,但是在保存的时候,一定要避免阳光直射,随着气温的上升,要随时检查香肠的表面,如果有油渍出现,那么说明存放的温度比较高,需要转移温度低的环境中。
2、冰箱保存:可以将晒好的香肠进行真空处理,放入冰箱的冷藏层或冷冻层都是可以的,这样保存的时间很久,一般可以保存3个月的样子。
香肠晒太阳好还是阴干好
阴干要好一些。
香肠晒太阳的话,温度会比较高,这样会让香肠加速变干,还会发生一些化学反应,很影响口感,而且经过太阳的暴晒,会导致香肠的表面出油,也容易沾上脏东西,还有变质的风险。
做好的香肠最好是挂在干燥通风的环境下,在阳光晒不到的地方自然阴干,家里面的房檐或窗户等通风良好的地方即可,这样阴干的香肠味道会好很多。
香肠一般蒸多久可以吃了
20分钟左右。
蒸香肠一般有整根蒸和切开蒸的两种方式,整根蒸的话没时间回比较久一些,需要半个小时以上的时间,而切开蒸只需要20分钟左右就可以食用了。
像蒸好的香肠可直接吃,也可以配合其他菜炒着吃,而成品香肠经腌制和晾晒等加工过程,变得又咸又干硬,不适合直接下锅炒,建议先清洗并蒸一下,这样的口感才会更好一些。