怎么分辨人造鸡蛋和真鸡蛋(教你4个小技巧)

05-27 美食天下 投稿:溺于你心海
怎么分辨人造鸡蛋和真鸡蛋(教你4个小技巧)
导读:怎么分辨人造鸡蛋和真鸡蛋(教你4个小技巧)?下面一起来看看吧。

每天学习一个日常小诀窍,健康营养都在身边。鸡蛋含有丰富的营养价值,它很有丰富的蛋白质、氨基酸、蛋黄素等营养物质,一颗鸡蛋的营养价值就很高,价格也还算便宜,所以是我们经常吃的一种蛋类。

用鸡蛋来制作成食物的做法可简单也可复杂,简单的做法就是直接用来水煮,或者用来打汤,又或者用来与西红柿一起炒,就变成了我们都爱吃的西红柿炒鸡蛋。复杂一点的做法就是做成甜品,做出来的成品好看又好吃,大人小孩都喜欢。

关于鸡蛋,从外壳上看有白壳 、粉壳、红壳这几种,根据饲养的方式可分为土鸡蛋和养殖蛋,近几年来,激素蛋、人造蛋的说法越来越多,有些商家为了让鸡快速的生蛋,会给鸡喂养很多的激素,而生出来的鸡蛋,还会往里面添加一些手脚,为了不买到这种鸡蛋,相信大家都查了许多的资料,今天清清就来教你如何分辨人造蛋,一眼就能识别,看完再买也不迟。

一、看大小

当我们来到市场上买鸡蛋时,最先看到的肯定是鸡蛋的外表,就是不要急着买,我先来观察一下鸡蛋的外壳。有时候你会发现,有些鸡蛋上有斑斑点点,有些鸡蛋则没有,我们最好选择没有斑点的那一种。还可以看一下鸡蛋的大小,同样的鸡蛋拿来对比一下,如果有大有小,那么可以选择小的那一个,因为这种蛋是初生蛋,它的营养价值比较高,买回来吃可以吸收到更多的营养物质。

二、看蛋壳颜色

众所周知,一般的鸡蛋有粉白、白色、褐色这几个颜色,健康真实的鸡蛋,表面蛋壳的颜色比较暗,可以拿起来对着光亮的地方看一下,真的鸡蛋里是有气孔的。而人造蛋,它的表面很光滑,并且在光亮的地方看,也不会发现有气孔,这就说明这个鸡蛋是后期人造的,并不是真正的鸡蛋,如果长期的买到这种人造蛋,对人体会造成一些损害,遇到表面太光滑的鸡蛋千万不要买。

三、闻气味

在买鸡蛋的时候,可以先摇一摇鸡蛋,听听里面有没有声音,如果鸡蛋里有明显的响声,这就说明这个鸡蛋有异样,真正鸡蛋是没有这么松散的,摇起来没有明显的响声。 如果你已经把鸡蛋买回来了,用鸡蛋来炒菜时,就把鸡蛋打出来之后来闻一下鸡蛋的味道,正常的鸡蛋是有一股腥味的,如果你在闻的时候,没有闻到腥味,那就说明这个鸡蛋可能是人造蛋。

四、看蛋清、蛋黄

买回来的鸡蛋还可以把它打到碗里,看看蛋黄、蛋清的粘稠度。如果你打一个鸡蛋在碗里,用勺子去舀蛋白,感觉蛋白稀稀拉拉的,一点都不粘稠,而且蛋黄一碰到就碎了,说明这样的鸡蛋不太新鲜了,也有可能是人造蛋,因为人造蛋的蛋黄和蛋清是同一种原料制作而成的,把鸡蛋打开之后,所以它们很容易松散,最后混合到一起。

如果你打开的这个鸡蛋,蛋黄不容易松散,蛋液的粘稠度也比较高,那么就说明这个鸡蛋还不错,是一个正常的鸡蛋。如果鸡蛋蛋黄的饱和度比较高,并且也不容易松散,蛋清被舀起来的时候成团流下,说明这个鸡蛋水分少,没有掺杂其他的物质,这种结实粘稠的鸡蛋就是新鲜健康的鸡蛋。以上这三种情况,如果你碰上的是第一种,那这种鸡蛋就少吃,对身体没有什么好处,而健康饲养鸡蛋和土鸡蛋都是通过检查标准的,它们的营养价值都差不多,只是在价格和口感上有一些差别,追求口感的朋友可以购买土鸡蛋。

在买鸡蛋时,记得要去正规的地方购买,因为人造蛋是不符合食品标准的,不良商家只能在小地方卖,并且价格还比较低,大家千万不要被低价格给诱惑了,要买鸡蛋就去大一些的超市或者市场买,这样食品安全也比较有保证。特别是家里有小孩的朋友,在吃上面更不能含糊,更加的需要在食品安全上花心思,无论是买蔬菜还是买鸡蛋,都要认准正规产家和市场哦!

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