1、蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。
2、蕨根粉是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。早在上世纪40年代有研究发现蕨菜的致癌风险。
12-02 美食天下
