福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市的特色。
他其实不是直接以肉片下锅，是把精瘦肉打成肉糜。然后做成肉片的形状，整道菜完全纯手工制作，肉感非常的滑润细腻。略微改进了一下，做了成家庭版的，十分的美味可口。
原料：精瘦肉、紫菜、生菜、葱、八角、二荆条、香叶、姜、蒜、食用小苏打、地瓜粉、盐、醋、生抽、白糖、鸡精。
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