家常丸子的烹饪方法

12-04 美食天下 投稿:北梦木兮
家常丸子的烹饪方法

1、用料:猪梅花肉500克、鸡蛋1个。料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽、淀粉适量。

2、猪肉丸子汤的做法:500克梅花肉绞成肉泥,加入鸡蛋一个。加入少量鸡精。加入2小勺淀粉。加入1大勺蚝油。加入1大勺生抽和1大勺料酒。2小勺盐。(根据咸淡调整用量)顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水,再次搅拌上劲。反复3次。一块葱切碎放入肉泥调匀。(喜欢姜的可以切些姜末放进去。)调匀后把肉泥提起摔在碗里,多摔一会,这样丸子会劲道很多。调好的肉泥。将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。锅里放水烧热,切几片姜,放些花椒粒,改小火,汆好丸子放入锅中,丸子全部汆好后,开大火,待丸子全部漂上来,撇干净浮末,放入盐和胡椒粉,倒入香油,切点香菜末放入碗中,一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

声明:伯乐人生活网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系ttnweb@126.com