1、香葱段适量、料酒少量、盐适量，蛤蜊肉收拾好。
2、蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟。
3、锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟。
4、然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅。
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