赤小豆粉葛猪骨汤的做法 粉葛鲮鱼汤的做法

一、粉葛鲮鱼汤的做法

　粉葛鲮鱼汤做法如下：

原料：鲜粉葛，鲮鱼，瘦猪肉，蜜枣，陈皮，姜，盐。制法：1、粉葛洗净切块。2、蜜枣去核，陈皮泡软。3、姜洗净，切片。4、瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。5、锅中放油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。6、瓦煲注入适量清水，放入陈皮、蜜枣大火煮沸，小火煲1个小时。7、放入粉葛、瘦肉和鲮鱼拌匀，以大火煮沸改小火煲45分钟，下盐调味即可。

功效：粉葛有解肌退热、生津止渴、解酒和清胃热的作用，鲮鱼有益气血、健筋骨之功，春季常饮此汤有清热、除烦、止渴和去湿的作用。

小提示：1、粉葛要挑头尾两端呈粉红色或白色的。2、粉葛鲮鱼汤可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。3、鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。

二、粉葛猪骨汤的做法

粉葛猪骨汤的做法如下：

准备材料：猪骨300g、粉葛500g、生姜、蜜枣2个、陈皮少量、盐等。在工具上可以选择砂锅、高压锅等，这些锅煮出来的汤会更加有味道。

1、清洗粉葛。粉葛的皮比较难清洗干净，所以最好的办法就是去皮。而且粉葛的皮太硬，即使煮多久都不会烂的，最好还是去皮。清洗干净之后用刀切成比较厚的块。

2、清洗猪骨。用请水冲洗一遍之后，放到开水中焯一下，去掉猪骨的腥味和难以洗干净的杂质灰尘。

3、生姜洗干净切三片，陈皮、蜜枣都清洗干净，放进砂锅中，砂锅放入2000ml清水。

4、把粉葛和猪骨也放进清水里面，先用大火煮，直到烧开。

5、等锅中的水烧开之后就记得把火关小一点，不让它那么快就变干了。

6、最后用小火慢慢熬，时间大概为一个半小时到2个小时之间，粉葛的营养和猪骨的营养都熬出来了，浓浓的汤也很清甜。记得在出锅之前加上盐来调味哦。

三、赤小豆粉葛猪骨汤的做法

　赤小豆粉葛猪骨汤做法如下：

主要的材料为：600g猪骨头、优质粉葛500g、赤小豆200g，还有一部分食盐。1、首先要提前一些时间，用清水浸泡赤小豆。浸泡时间为1个小时，一个小时的时间浸泡过程，既可以清洗干净，也可以将赤小豆泡发。

2、清洗粉葛。粉葛光靠普通的清洗是洗不干净的，所以在清洗之前要先去皮，去皮之后简单冲洗就好了。洗干净之后，切成比较厚的片。

3、清洗猪骨。猪骨先用清水冲洗，再放入沸水中焯一下，过水，洗掉猪骨的腥味和血水等，猪骨要选择鲜红色的，不要选暗红色的，才是新鲜的。

4、在砂锅中放入水适量，将赤小豆、猪骨、粉葛一起放入砂锅中，同时还要放入生姜片，大约3片。最好还滴下几滴醋，可以让猪骨中的钙释放出来。

5、开大火熬，等汤开之后转成小火，在继续熬一个小时就好了，关火之后加入食盐调味就可以开始品尝了。

四、粉葛玉米鹌鹑汤的做法

　粉葛玉米鹌鹑汤做法如下：

材料：鹌鹑3只，甜玉米2根，粉葛1根，马蹄适量，盐适量，鸡精适量做法：1、将粉葛去皮切大块。2、玉米切段。3、加上马蹄，与焯水的鹌鹑一起入锅，烧开后文火煮两小时调味就好。

从粉葛的功效中我们可以看出，粉葛是养生的佳品，可清心火、养气血，老少皆宜，经常吃对人体是很有好处的。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。用于脾虚气弱，体倦，少食或腹泻;小儿疳疾，营养不良;脾虚水肿;肝肾不足，筋骨不健，腰膝酸软等。