了解粉葛是什么怎样用粉葛来做汤粉葛的功效与作用怎样制作粉葛猪骨汤

一、粉葛是什么

一般来说，这种植物主要生长在一些比较阴湿的地方，遍布范围是很广的，无论处于什么地方，当地的老百姓都是非常喜欢这种植物的，大家比较喜欢用来烹饪。

药名：葛根

别名：干葛、甘葛、粉葛、葛葛根、葛麻茹、葛子根、葛条根、鸡齐根。

汉语拼音：gegen

英文名：RootofLobedKudzuvine

归经：脾经;胃经。

功效：解肌退热;发表透诊;生津止渴;升阳止泻

科属分类：豆科

主治：外感发热、头项强痛、麻疹初起、疹出不畅、温病口渴、消渴

植物形态、泄泻、痢疾、高血压、冠心病。

有效成分：有效成分为大豆黄酮。

功效分类：解表药

用法用量：内服：煎汤，9-15g;或捣汁。外用：适量，捣敷。

性味：甘;辛;凉

生态环境：

1、生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方。

2、栽培或野生于山野灌丛和疏林中。

资源分布：

1、除新疆、西藏外，全国各地均有分布。

2、分布于广东、广西、四川、云南等地。

药材基源：为豆科植物野葛或甘葛藤的块根。

采收和储藏：栽培3-4年采挖，在冬季叶片枯黄后到发芽前进行。

炮制方法：洗净，除去外皮，切片，晒干或烘干。广东、福建等地切片后，用盐水、白矾水或淘米水浸泡，再用硫黄熏后晒干，色较白净。切片，晒干。煨葛根：先以少量麸皮撒入热祸内，待冒烟后，将葛根片倒入，上面覆盖剩下的麸皮，煨至下层麸皮呈焦黄色时.随即以铁铲将葛根与麸皮不断翻动，至葛根片呈深黄色为废，取出，筛去麸皮，凉透。(每葛根100斤，麸皮25斤)《品汇精要》：葛根，刮去皮或捣汁用。

二、粉葛的功效与作用

粉葛主要的遍布区域也是比较广泛的，除了西部的高寒地带之外，全国各地都可以看到它的踪影，老百姓对这种植物也是比较喜欢的，有些人喜欢讲粉葛用于烹饪之中。

1、对心血管的作用：

(1)对脑循环的影响：麻醉狗以电磁流量计直接测量脑动脉血流量，经颈动脉注射葛根总黄酮0.1-0.5mg/kg，脑血流量增加87.7%-134%，如股静脉注射总黄酮10-30mg/kg，脑血流量流量增加约20%;高血压病人肌内注射总黄酮200mg，约53%的病人脑血流量有改善，血管阻力和流入时间减少。

(2)对冠脉循环的影响：以动脉导管插入麻醉狗左冠状动脉回旋支以测量冠脉血流量，经动脉注射总黄酮1-2mg/kg，血流量增加102%-120%，血管阻力下降50%，静脉注射也有一定有作用;乙醇浸膏的作用和总黄酮相似，葛根能治疗心绞痛可能与此有关。

(3)对急性心肌缺血的保护作用：给大鼠腹腔或皮下注射葛根乙醇浸剂10g/kg对因静脉垂体后叶素引起的心肌缺血时的侧枝血流，并减少与心肌耗氧有关的血流动力学参数，这均有益于治疗心肌缺血。

(4)对心脏收缩力和频率的影响：葛根素0.1、3μmol/L能阻断异丙肾上腺素对离体兔心房肌和豚鼠气管的正性变时性和负性变力性作用，对心房肌β1受体的选择性强于对气管条的β2受体。但也有认为葛根素对α、β受体均无作用，其作用机制不是通过肾上腺素受体。

(5)对微循环的影响：小鼠静脉注射葛根素52mg/kg可减轻局部滴注肾上腺素所致的肠系膜微动脉收缩、血液流速减慢和流量减少的微循环障碍。

2、对中枢神经的作用：

(1)解热作用：葛根醇浸剂2g/kg灌胃，对疫苗发热的兔有明显的解热作用。

(2)改善学习记忆：葛根醇提物3.6g/kg灌胃，或葛根总黄酮1.5g/kg灌胃，对小鼠跳台法试验，均能对抗东莨菪碱所致小鼠记忆获得障碍及40%乙醇所致的记忆再现障碍，也对抗东莨菪碱降低小鼠大脑皮质和海马乙酰胆碱含量及海马胆碱乙酰转移酶的活性，这可能是葛根改善学习记忆的作用机制之一。

(3)平滑肌解痉：大豆素对小鼠离体肠管有解痉作用，并对扩抗乙酰胆引起的痉挛，其作用与*相仿，是为葛根的有效成分之一。

三、怎样制作粉葛猪骨汤

粉葛属于凉性的食材，有很高的药用价值，不但可以生肌退热，对于经常喝酒应酬的朋友还有很好的解酒疗效，现在的人们生活水平好了，很多人都出现了血糖高的症状，粉葛就可以很好的缓解血糖高的症状。

饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用，不过胃寒湿重者不宜饮用。

猪脊骨：猪脊骨具有滋补肾阴，填补骨髓之功效;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。