怎样利用蔬菜养生 四大蔬菜可保健康

一、白菜可以入药治病

　你听说过白菜可以入药治病吗?白菜是我们常常会吃到的一种蔬菜，它的家乡在北方。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。

白菜可以入药治病。中医认为，白菜性味甘平，具有疏风解表、润肺止咳、清热去烦、调理胃肠、通利小便、解毒消肿等多种功效。下面介绍几则白菜入药治病的验方，供患者选用。

1、白菜、白萝卜各100克，甜杏仁30克(去皮尖)。煮熟后吃菜喝汤，每日两次。可治一般咳嗽。

　2、白菜60克，麻仁15克(另包)，煮熟后去麻仁，吃菜喝汤，每日1~2次。可治习惯性便秘。

3、白菜根100克，葱白、生姜各50克。水煎服，每日3次。可治伤风感冒。

　4、白菜250克，薏苡仁30克，煮熟后吃菜(连薏苡仁)喝汤，每日两次。可治青光眼。

　5、大白菜捣烂绞汁200毫升，略加温后饭前饮服，每日两次;或小白菜适量，全株捣烂取汁，加白糖适量温服，每次30毫升。可治消化道溃疡出血。

6、白菜500克，加盐少许，捣烂取汁，一次服20毫升，每日3次。可治尿道感染。

7、白菜适量，捣烂，涂擦患处。可治疗皮肤病之丹毒与漆毒生疮患者。

二、茴香的营养功效

茴香是我们经常食用的一种蔬菜，因为它有其独特的香味所以很多人都非常喜欢吃，但是我们并不知道其实茴香也是有其营养价值的哦!不信我们来听听营养学家的建议吧!

茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。

茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。

茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。

营养价值

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

　适用人群

所有人群均可食用。

　1、适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者;

2、阴虚火旺者不宜食用，多食会伤目、长疮。

　用法用量

1、小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。

2、大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。

3、发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。

食用功效

茴香性辛、甘温;

具有健胃，行气的功效;

适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症。

三、肠癌可以吃菠菜

经常说食疗可以治疗某些疾病，因此现在越来越多的朋友们都开始注重饮食卫生和习惯，菠菜是我们经常吃的一种蔬菜，可以您知道常吃菠菜还有预防肠癌的功效吗?

新研究负责人曼斯·帕拉斯拉马克博士表示，新研究发现，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠道肿瘤危险降低一半，从58%降至32%。

研究人员表示，菠菜含有非常丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。当然，能防癌的蔬菜不仅仅只有菠菜，多吃绿色蔬菜也有同样的防癌功效。

绿色蔬菜富含维生素D和K，除了抗氧化功效之外，大量的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间。研究人员还告诫，由于菠菜中草酸含量较高，因此肾结石患者不宜大量食用。

知道了吃菠菜能有效降低肠癌危险，另外，应该保证每天5份果蔬，煮熟的蔬菜和凉拌蔬菜沙拉都有助于防止肠癌。

四、吃苦瓜好处多

苦瓜在我们的餐桌上比较常见，苦瓜的味道很苦，为什么还有很多人喜欢它呢?因为苦瓜是一种很养生很有益身体健康的蔬菜哦，那么苦瓜的作用有哪些呢?

苦瓜的作用如下：

1、小便短赤涩痛：苦瓜一条捣烂如泥，加入白糖拌匀，一小时后汁挤出，一次性饮下。

　2、痢疾：苦瓜200克，捣烂绞汁一杯，加入白糖40克，开水冲服。

3、慢性支气管炎：苦瓜500克切碎，水煎取汁，煮20个大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏，早晚各服药膏一匙。

　4、目赤肿痛：苦瓜烘干炒焦，研细末，每次10克，灯心草一克泡开水送服。

　5、痱子：嫩苦瓜切碎，揉搓患处，每日3次。

　6、暑天疖肿疼痛：苦瓜或苦瓜叶适量，捣烂敷患处，每日换药3次。

苦瓜有什么好处通过本文的介绍你是不是了解了一些?夏季苦瓜有清热解暑的作用哦，所以苦瓜虽苦但是对身体健康的作用还是很大的。