红曲米怎样泡水喝红曲米的营养价值有哪些

一、红曲米如何泡水喝

红曲苦荞茶选用雁门苦荞为原料，采用先进的纯种恒温发酵技术精制而成，纯净的生产空间及专利技术赋予了红曲苦荞茶优良的品质。冲泡后口感清醇，气味芳香，汤色红亮，清身益心，彰显清高。

步骤：

1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。取散茶5至10克（或袋装茶1至2小袋）放入杯中，而后倒入开水冲泡，约3-5分钟后即可饮用。通常可以冲泡5至6次（大约2升水，根据口味不同有差异）。若不再冲水喝，可直接食用，充分吸收营养成分。

2、可当零嘴直接食用，香脆可口。

3、取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。

4、撒在热粥上享用。

5、适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。

6、加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。

7、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。

8、煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。

二、红曲米有哪些营养价值

红曲是一种红色霉菌，中国古*民很早就认识到它的食用价值。红曲用途极广，如古代未发明酱油专用酱色（焦糖）之前，红曲是红烧肉和其他红色食品的主要食用色素。红曲还是一种出色的食品工业原料。如中国闽台两省利用红曲生产的红色米酒（红酒）在东南亚以及港澳台市场上知名度较高，颇受消费者欢迎，被公认为有舒筋活血强身功效。日本民族深受中华文化影响，他们也很喜欢红曲。如日本乡村在腌制猪肉时就加入量红曲，在红曲霉蛋白酚的作用下，腌猪肉肉质细嫩，外观呈深红色，令人胃口大开。

1、近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇

2、红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染*素

3、红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

近年来药理学家发现，红曲入药，是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。我国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”，疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美，国外称之为“中国他汀”。此外，红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入，古老的红曲有望成为重要的新药来源。

三、哪些人不适合饮用苦荞红曲茶

一、饮用禁忌

红曲茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。尤其是低血糖人士，饭前饮用会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。

二、副作用

苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象；

少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；

苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。但是低血糖的朋友还是请谨慎食用，同时我们饭前也不要喝。

红曲米是可以泡水喝的，听说搭配点儿苦荞效果更好哦！还听说红曲可以减肥呢，想减肥的MM们当然可以一试啦！不过也得注意适度，不可过量饮用哦！

四、红曲米食疗的方法

　主料

红枣、红豆、红曲米（红米）是1:1比例，核桃仁50g，赤砂糖适量