银耳怎么做润肺止咳 银耳的营养及吃法

01-04 健康养生 投稿:仙醉红颜泪
银耳怎么做润肺止咳 银耳的营养及吃法

一、家常止咳润肺银耳汤做法

秋季吃银耳可润肺。银耳营养价值很高,自古以来被人们看作是延年益寿的珍品,是山珍海味中的“八珍”之一。秋天天气又比较干燥,无论是身体里还是皮肤都需要滋润滋润,银耳可以说在一年四季里都比较适合食用,但是相对来说秋天特别适宜食用银耳。那么润肺止咳银耳汤怎么做呢?快来了解一下吧。

原料:

银耳、莲子、红枣、冰糖。

做法:

1.提前2个小时将莲子用清水泡上。

2.提前一个小时将红枣用清水泡上,泡好以后用刀将红枣切成小块,装到容器中备用。

3.按汤的多少准备适量的冰糖。

4.在锅中注入适量的水,放入银耳和冰糖,用大火烧开,然后改用小火慢炖。

5.银耳慢炖一个小时后放入莲子和红枣。

6.红枣、莲子、银耳一起再用小火慢炖一个小时,最后勾入一点儿薄芡即可。

营养价值:

银耳每百克含蛋白质5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,热量341千卡,钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克。此外,还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。

二、银耳的保健作用及功效

白木耳既是银耳,它的营养成分很高且具有一定的药用价值。它的口感很好,经常食用能起到美容养颜的功效,所以经常被人们用来制成汤羹。今天就为大家介绍一些关于吃白木耳的知识。

作用

白木耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

白木耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益,因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

白木耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益,因富含硒等微量元素

银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

功效

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。

作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。

近年来的医学研究还证明,从银耳中分离出来的多种糖类物质,对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤,还可起到嫩肤美容的效果。

白木耳的营养价值很高,它含有很多的矿物质和生物碱,食用白木耳能达到治疗气管炎,降低血压,防止动脉硬化的效果。

而且白木耳效果也是非常的温和,不像人参呀,燕窝呀这些补品的药性这么冲,非常适合老弱妇孺等身体虚弱经不起猛补的人群。

多吃白木耳是真的可以温补我们的身体,而且长期食用它还有一定的防癌效果。因为白木耳富含矿物质,丰富的硒元素就是其中之一。

硒有很好的抗癌抑癌的效果。研究发现,癌症患者的血液里硒元素严重缺乏,而且白木耳还含有特殊的多糖类化合物。

这些营养物质能阻止致癌物质在我们体内的*反应,所以常吃白木耳对预防癌症有显著的效果哦。

白木耳不仅能养身,在美容领域也是有非常大的用处。

三、银耳的美容吃法推荐

银耳的美容功效有着悠久的历史,自古以来,就是女性美容养颜必备的一种食物,那么你知道银耳怎么吃才能美容吗?今天小编就为大家介绍下银耳美容的几个做法,让大家能够通过银耳实现自己的美容养颜的目标吧!

一.桂圆红枣银耳羹

原料

银耳、红枣、桂圆干、冰糖,枸杞。

做法

1、银耳洗净用温水充分泡发去蒂后撕成小块。桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。

2、锅内加水放入银耳,大火煮沸后转小火炖1小时。

3、放红枣、桂圆干和冰糖继续炖半小时。

4、加入枸杞炖10分钟即可。

二.木瓜银耳糖水

材料

木瓜0.5个,银耳2小朵,冰糖50克。

做法

1.用冷水把银耳泡10-15分钟,去掉硬心,撕成小朵,清洗干净。

木瓜银耳糖水的做法大全

2.木瓜从中间切开,去皮去籽,然后切成小块。

3.把银耳放入锅中炖1小时后,放入冰糖和切好的木瓜。

4.因为木瓜本来就可以生吃,不宜炖太久,10分钟以后就可以了。

三.紫薯银耳汤

材料

紫薯,银耳,冰糖。

做法

1.将银耳泡发,去蒂洗净后撕成小朵备用2.把紫薯削皮洗净,切成小块。

3.锅里放清水,放银耳煮沸后转小火,煮一个小时4.加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。

四、银耳食用禁忌

1.银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食

若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。

2.选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品

颜色过白则常是经加工漂白的,色黄暗浊者则是储存过久,均不宜选购。

选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品

3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡

全部发起来,再用热(温)水浸泡20至30分钟,然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。

4.变质银耳不可食用

以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

5.吃新鲜木耳谨防中毒

鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿,疼痛,甚至坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。

6.喝隔夜的银耳汤易中毒

不论是袋栽银耳,还是露天锻木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经过烹煮之后,如果放的时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会自然地进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧气的能力,引起中毒,发生肠原性青紫症的一系列症状。

7.银耳中毒,是由黄杆菌外毒素引起的

黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。吃了变质的银耳后3至7小时陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿;全身有出血点,皮肤黄染,昏迷,抽搐,最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。食用后发现中毒时,轻者可用甘草30克、绿豆60克、白茅根30克,水煎服,以愈为度;重者可住院对症治疗。

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