口蘑的做法哺乳期能吃口蘑吗

01-04 健康养生 投稿:白色衬衫
口蘑的做法哺乳期能吃口蘑吗

一、口蘑的做法有哪些呢

口蘑菜心的做法

用料:油菜或者菜心10棵,口蘑200克,色拉油少许,食盐适量,香油1小勺,水淀粉适量,高汤200毫升。

做法:

1、口蘑洗净,入开水锅中煮几分钟捞出待用。

2、油菜或者菜心洗净,在顶部用刀切十字刀,大概切2厘米深,不要切断。

3、调小半碗水淀粉。锅入少油,小火加入油菜或者菜心炒几下,快速加入高汤和口蘑,再加入盐,大火煨1分钟左右。

4、最后加入水淀粉勾芡,出锅前淋上香油。

小贴士:

1、口蘑事先煮熟,因为菜心不宜久炒,炒制时间要控制好。

2、顶部打十字刀是为了让白菜梗更容易熟,因为菜叶太好熟了。

3、淋上香油和勾芡,这样炒出的菜色泽更加鲜亮。

口蘑炒肉片的做法

用料:猪里脊肉300克,口蘑200克,葱适量,尖椒1个,红尖椒1个,食盐适量,酱油少许,味精适量,淀粉少许,白糖少许。

做法:

1、将口蘑洗净,切片;将猪里脊肉洗净切片,用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用。

2、炒锅里倒入3汤匙油,烧热后,先将口蘑片下锅略炒,捞出;用锅中剩下的油炒散肉片,再下口蘑同炒。

3、用盐、糖和味精调味后即可出锅。

小贴士:

若嫌口蘑有土腥味,可将口蘑放入加了少许盐的淘米水中,浸泡40分钟后洗净即可。

二、哺乳期是否能吃口蘑

哺乳期能吃口蘑。口蘑是国外极为推崇的健康食品,含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。哺乳期妈妈食用能补充自身和宝宝所需的营养和能量。

 1、提高免疫力

口蘑能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。哺乳期妈妈食用能提高抵抗力,从而也通过哺乳提高宝宝的免疫力。

2、保护肝脏

口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。

3、美容减肥

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物,哺乳期妈妈食用可以防止发胖。

 4、预防骨质疏松

白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现,白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,当白蘑菇受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D。哺乳期妈妈食用不仅能让自己,还能通过哺乳让宝宝很好地预防骨质疏松症。

 5、防癌抗癌

白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质,哺乳期妈妈经常食用可以防止癌症的发生。

三、口蘑应该怎么洗

很多人都知道,口蘑对于人们的健康有很大帮助,并且影响作用也非常大,但是在进行使用的时候总是选不到正确的方法,使得口蘑的营养价值被减弱,口蘑进行清洗的时候,需要了解的事项也是比较多的,那么下面就为您介绍口蘑怎么洗吧!

1、用开水泡一下,水要没过两指多。凉后把口蘑捞起攥一下,泡口蘑的水澄出。把口蘑放一盆里用适量盐、淀粉混合顺一个方向搅(不能来回搅否则沙子又回来),注意把每个口蘑的根部泥沙扣净。做完后用清水仍一个方向搅着冲净。这时把已洗净的口蘑捞起控净再放回第一道留出的哝哝的原味水中,口蘑这时炒、炖皆可。口蘑泥沙主要在根部和折子里,虽然清洗困难,但是味道极鲜美是其他蘑菇难以相比的。

2、一般人在清洗菌类的时候,只是随便在水里淘了几下就捞出来,其实这样会让蘑菇越洗越脏!因为很多菇类背面遍布着“腮页”,你应该将香菇泡在温水里1小时左右,然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右,让香菇的“鳃页”慢慢张开,好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。特别是干香菇,不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净。应该用足够多的水泡着,再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。

3、鲜口蘑是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的鲜口蘑,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。新鲜鲜口蘑不要清洗,直接用保鲜袋装起来,放入冰箱冷藏保存,但需要时不时拿出来透透气,否则容易腐烂。干的口蘑则只需要保存在阴凉干燥通风处即可。

四、高血压能吃口蘑吗

高血压患者的饮食要清淡为主,但是我们也可以有多种变化,毕竟高血压患者的饮食也是需要多样化的,这样才能补充身体需要的多种元素,所以除了蔬菜外对于高血压患者来说最好的食物当然是菌类了,菌类不但含有多种维生素而且还有各种氨基酸,所以非常适合高血压患者的食用呢。

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

营养价值

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。

保健价值

口蘑性平,味甘温,有强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用,经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

适宜人群

一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。

中医理论认为,其味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。

口蘑能够防止过氧化物损害机体,治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加,调节甲状腺,提高免疫力;可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用;它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定的食疗效果。所含大量膳食纤维可以防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。

上文我们介绍了高血压的病人饮食应该是清淡的,但是也不能太过于单一,我们建议高血压的患者可以多吃一些菌类,而口蘑作为菌类的一种不但有丰富的营养而且还有预防便秘,糖尿病和癌症的功效,口蘑有降低血压的好处,所以非常适合高血压患者食用。

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